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斩排骨丶斩生的鸡块丶剪虾等工作一般是由（）负责。

  • A、水台
  • B、杂工
  • C、剪菜
  • D、砧板

参考答案

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考题 按规范来说，斩鸡块应选用（）。A、片刀B、文武刀C、斩刀D、斩刀或文武刀
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