考题
虾蓉馅一般用( )刀工处理。A.刀背斩B.切C.剁D.斩
考题
下面的电路是()。A、Zeta斩波电路B、Cuk斩波电路C、升降压斩波电路D、升压斩波电路
考题
制作虾茸的刀法是先切后用刀背（）。A、剁B、砍C、批D、斩（砸）
考题
Cuk斩波电路是（）斩波电路，Sepic斩波电路是（）斩波电路，Zeta斩波电路是（）斩波电路。
考题
虾蓉馅一般用（）刀工处理。A、刀背剁B、切C、剁D、斩
考题
斩排骨丶斩生的鸡块丶剪虾等工作一般是由（）负责。A、水台B、杂工C、剪菜D、砧板
考题
斩排骨最适合的刀具是（）A、片刀B、斩刀（骨刀）C、文武刀D、桑刀
考题
购回排骨6.5千克，斩好后得净排骨5.5千克，该排骨的净料率是（）
考题
按规范来说，斩鸡块应选用（）。A、片刀B、文武刀C、斩刀D、斩刀或文武刀
考题
猪排骨一般适用于（）刀法加工。A、片B、斩C、砍D、剁
考题
复合斩波电路是（）的基本斩波电路的组合，多相多重斩波电路是（）结构的基本斩波电路的组合。
考题
直流斩波电路中最基本的两种电路是（）斩波电路和（）斩波电路。
考题
直流斩波器又称DC/DC变换器，电路种类很多，其中最基本的电路是（）。A、丘克斩波电路B、降压斩波电路C、升压斩波电路D、升降压斩波电路
考题
元代死刑定制为（）。A、绞、斩二等B、斩、陵迟二等C、绞、斩、陵迟三等D、绞、斩、枭首、陵迟四等
考题
斩拌机由哪几部分组成的？哪些是工作时需要运转的？
考题
复合斩波电路中，电流可逆斩波电路可看作一个（）斩波电路和一个（）斩波电路的组合；多相多重斩波电路中，3相3重斩波电路相当于3个（）斩波电路并联。
考题
直流斩波电路按照输入电压与输出电压的高低变化来分类有（）斩波电路；（）斩波电路；（）斩波电路。
考题
填空题直流斩波电路中最基本的两种电路是（）斩波电路和（）斩波电路。
考题
填空题复合斩波电路中，电流可逆斩波电路可看作一个（）斩波电路和一个（）斩波电路的组合；多相多重斩波电路中，3相3重斩波电路相当于3个（）斩波电路并联。
考题
填空题Cuk斩波电路是（）斩波电路，Sepic斩波电路是（）斩波电路，Zeta斩波电路是（）斩波电路。
考题
填空题直流斩波电路按照输入电压与输出电压的高低变化来分类有（）斩波电路；（）斩波电路；（）斩波电路。
考题
单选题元代死刑定制为（）。A
绞、斩二等B
斩、陵迟二等C
绞、斩、陵迟三等D
绞、斩、枭首、陵迟四等
考题
多选题斩拌是鱼糜制品加工的重要工序，包括（）。A空斩B盐斩C调味斩拌D加冰斩拌
考题
填空题复合斩波电路是（）的基本斩波电路的组合，多相多重斩波电路是（）结构的基本斩波电路的组合。
