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猪排骨一般适用于()刀法加工。
- A、片
- B、斩
- C、砍
- D、剁
参考答案
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考题
剞刀法是指在坯料上进行直刀法、斜刀法或弯刀法加工时所使用的运刀方法。以下关于其使用效果的描述,不准确的是()。A、使加工面呈现不断的规则刀纹B、使加工面呈现光滑的规则平面C、将某些原料制成特定平面图案D、使加工面呈现不穿的规则刀纹
考题
单选题()是以猪的大排骨为原料。A
大培根B
排培根C
奶培根D
培根
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