三级营养师

问题三大产热营养素的产热量分别为：（　）A、1g蛋白质=37.66千焦耳=9kalB、1g蛋白质=16.74千焦耳=4kalC、1g脂肪=37.66千焦耳=9kalD、1g脂肪=16.74千焦耳=4kalE、1g碳水化合物=16.74千焦耳=4kal

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问题分布于内脏和血管的主要肌组织是（　）A、心肌B、平滑肌C、骨骼肌D、随意肌

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问题中华民族具有诸多的传统美德，下列最为重要的是（）A、爱岗敬业B、无私奉献C、诚实守信D、团结互助

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问题成年人收缩压等于140mmHg可诊断为高血压。（）

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问题 1983年提出的“碘缺乏病”包括（）。A、甲状腺肿B、地方性克汀病C、流产D、先天畸形E、儿童死亡率增高

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问题对肠粘膜损伤有辅助保护功能是卫生部2003年确定的保健食品的功能之一。

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问题 2岁至青春前期体重公式为（　）A、体重(kg)=年龄×1.2+5(或6)B、体重(kg)=年龄×1.2+7(或8)C、体重(kg)=年龄×2+5(或6)D、体重(kg)=年龄×2+7(或8)

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问题在一般的烹调加工中损失最小的维生素是（　）。A、尼克酸B、维生素CC、维生素AD、维生素E

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问题具有消除体内自由基和过氧化物作用的营养素是（）A、钙B、铁C、硒D、碘

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问题发生食品中毒时，正确的处理方式是（）。A、迅速报警就医B、通知附近卫生部门C、保留剩余物、呕吐物以利诊断D、以上都对

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问题（）是长骨继续增长的基础。A、骺板B、骺软骨C、类骨质D、骨细胞

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问题以下（）是优质蛋白质的来源。A、鱼肉B、大米C、蛋D、大豆

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问题将应回答的问题的答案限制在有限的范围中，这类问题属于（）。A、开放型问题B、封闭型问题C、研究型问题D、倾向型问题

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问题哪一种氨基酸，可与体内有毒的物质结合，转换成无毒的型态且排出体外（）A、甘氨酸B、白氨酸C、色氨酸D、瓜氨酸

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问题营养师的职业守则不包括（）。A、遵纪守法，诚实守信，团结协作B、认真负责，个人为主，利润优先C、安于现状，服务于民，平等待人D、科学求实，精益求精，开拓创新

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