问题
一般食品由于适宜于病菌的生存而使食品分解，甚至腐坏变质。
问题
在技术安全教育中，车间教育由（）负责，车间机械员配合。A、厂办主任B、车间主任C、技术员D、厂长
问题
利用（），对杀灭库房的霉菌效果很好。A、氟化钠B、羟基联苯酚钠C、硫酸铜D、乳酸
问题
臭氧发生器产生的臭氧性质很不稳定，易分解放出新生态的“氧”，新生态氧与物质发生反应达到防霉、除味和消毒的作用。
问题
（）中质量单位为千克。A、国际单位制B、法定计量C、常用计量D、工程计量
问题
（）的目的就是维持食品的营养价值，延长保存期，防止食品腐败变质。A、食品清洗B、食品预选C、食品储存D、食品冻结
问题
冻结品冷藏堆放时，各批食品之间的距离不得超过0.1m。
问题
冻鱼在冻藏过程中不会发生（）变化。A、冰晶缩小B、干耗C、变色D、油脂酸败
问题
（）就是用低温空气和食品接触来吸收食品的热量，使食品降到指定的温度。A、冷水冷却B、真空冷却C、空气冷却D、自然冷却
问题
冻鱼的实际容量定额约为（）kg/m3。A、350B、450C、550D、650
问题
装箱鱼类冷却时，如果箱子堆叠，不能超过（）层。A、5B、6C、7D、8
问题
电子秤的结构特点决定其（）受传感器和电路的影响。A、精密性B、准确性C、灵敏性D、误差
问题
利用氟化钠来粉刷库房，具有强烈的消灭（）的作用。A、发霉B、病菌C、细菌D、霉菌
问题
贮藏品的标签要符合国家法令和经济技术法规的规定，并符合相应产品标准的（）。A、法令B、法规C、标准D、规定
问题
在管架式冷却间冷却禽肉时，箱子放在管架上，箱子与箱子之间留有一定的间距。