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简述轧辊掉肉原因。
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考题
轧辊断裂是非常严重的事故，下列哪一项不是造成轧辊断裂的原因？（）A、轧制过程中由各种原因引起的轧制力过大B、在轧辊制造过程中由于热处理不好，显微组织不过关C、轧辊设计不合理D、轧辊锻压比不够
考题
在线材生产时大部分采用铸铁轧辊而采用铸钢轧辊较少，其原因为（）。A、铸钢轧辊价格比铸铁轧辊昂贵B、铸钢轧辊价格比铸铁轧辊便宜C、铸钢轧辊表面质量比铸铁轧辊差D、铸钢轧辊表面质量比铸铁轧辊好
考题
屠宰后的畜肉会发生一系列变化，试分析畜肉僵直的形成原因及对畜肉耐储性的影响，简述影响尸僵期持续时间的因素；畜肉成熟的原因及对畜肉耐储性的影响，简述影响畜肉成熟的因素；畜肉自溶的表现及对畜肉耐储性的影响，简述影响畜肉自溶的主要因素；畜肉腐败的表现？
考题
问答题简述肉多汁性产生的原因
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