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蛋白质可分为动物蛋白质和植物蛋白质两类，但只有动物蛋白是优质蛋白。

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考题 下列饮食方案中,蛋白质营养价值最高的是()。 A、含必需氨基酸多的蛋白质B、含非必需氨基酸多的蛋白质C、动物蛋白质D、植物蛋白质E、动物蛋白质与大豆蛋白质混合
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考题 一般植物蛋白质消化率高于动物蛋白质。()
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考题 动物性蛋白质及植物性蛋白质中的大豆蛋白质为不完全蛋白质。()
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考题 植物蛋白质的曹养价值高于动物蛋白质。(）
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考题 ()和()营养价值较高,因此又称为优质蛋白质。 A.蛋类B.豆类蛋白质C.植物性蛋白质D.动物性蛋白质
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考题 蛋白质分为动物蛋白质和植物蛋白质。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 经治疗病情好转后，可逐渐给予蛋白质饮食，最合适的是A．动物蛋白质B．植物蛋白质C．碳水化合物D．优质高蛋白E．每日蛋白50g
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考题 （ ）所含的必需氨基酸种类齐全，比例恰当，人体利用率高，被称为优质蛋白质。A.动物性蛋白质和大豆蛋白质B.动物性蛋白质和谷类蛋白质C.谷类蛋白质和大豆蛋白质D.动物性蛋白质和植物性蛋白质
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考题 蛋白质根据来源可分为( )。A、高生价蛋白质B、低生特价蛋白质C、动物蛋白D、植物蛋白E、微生物蛋白
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考题 下列哪种蛋白质为天然食物中最理想的优质蛋白质，并多采用作参考蛋白（ ）。A．大豆蛋白质B．动物蛋白C．酪蛋白D．蛋类蛋白质E．植物性蛋白质
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考题 膳食中优质蛋白质包括（　　）。A.粮谷类蛋白质 B.植物性蛋白质 C.蔬菜类蛋白质 D.豆类蛋白质 E.动物蛋白质
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考题 根据蛋白胡子所含量氨基酸种类、数量和比例不同，把蛋白质分为完全蛋白质、半完全蛋白质和（）三类。A、植物蛋白质B、动物蛋白质C、不完全蛋白质D、优质蛋白质
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考题 奶制品是一种（）。A、人工蛋白质B、大豆蛋白质C、植物蛋白质D、动物蛋白质
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考题 膳食中优质蛋白质包括（）A、粮谷类蛋白质B、植物性蛋白质C、蔬菜类蛋白质D、豆类蛋白质E、动物蛋白质
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考题 除大豆和动物蛋白质以外，其他都是优质蛋白质。
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考题 食物的品种要多，要做到动物蛋白质和植物蛋白质搭配。
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考题 血红素铁，来自于肝脏、动物血、瘦猪肉等含的食物（）。A、动物蛋白质低B、动物蛋白质高C、植物蛋白高D、植物蛋白质低
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考题 乳类、蛋、肉等食物中所含动物蛋白质均为优质蛋白质。
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考题 肝性脑病患者（）A、补充植物蛋白质1～2g/dB、补充植物蛋白质5～10g/dC、补充植物蛋白质10～20g/dD、补充动物蛋白质1～2g/dE、补充动物蛋白质10～20g/d
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考题 单选题（）所含的必需氨基酸种类齐全，比例恰当，人体利用率高，被称为优质蛋白质。A 动物性蛋白质和大豆蛋白质B 动物性蛋白质和谷类蛋白质C 谷类蛋白质和大豆蛋白质D 动物性蛋白质和植物性蛋白质
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考题 判断题蛋白质可分为动物蛋白质和植物蛋白质两类，但只有动物蛋白是优质蛋白。A 对B 错
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考题 多选题膳食中优质蛋白质包括（）A粮谷类蛋白质B植物性蛋白质C蔬菜类蛋白质D豆类蛋白质E动物蛋白质
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考题 判断题除大豆和动物蛋白质以外，其他都是优质蛋白质。A 对B 错
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考题 单选题肝性脑病患者（　　）。A 补充动物蛋白质1～2g/dB 补充植物蛋白质1～2g/dC 补充植物蛋白质10～20g/dD 补充植物蛋白质5～10g/dE 补充动物蛋白质10～20g/d
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考题 单选题奶制品是一种（）。A 人工蛋白质B 大豆蛋白质C 植物蛋白质D 动物蛋白质
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考题 判断题优质蛋白质就是动物性蛋白质。A 对B 错
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考题 单选题血红素铁，来自于肝脏、动物血、瘦猪肉等含的食物（）。A 动物蛋白质低B 动物蛋白质高C 植物蛋白高D 植物蛋白质低
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