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食品安全事故调查时应尽量采集可疑剩余食品。食品样品采集量一般至少在多少g（ml）以上？（）
- A、50
- B、100
- C、200
- D、500
参考答案
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考题
现场采集的样品包括（）.A、可疑食品的剩余部分.半成品和原料B、生产设备上的残留物C、食品加工工具.用具.食品容器.抹布.操作人员的双手D、中毒患者大便.血液.呕吐物.尿液，从业人员粪便.咽拭子等
考题
食品检验用样品的采集，必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性，采集样品的量能反映该食品的卫生质量和满足检验项目对样品量的需要。请问，一般一式几份？（）A、4；B、2；C、3；D、5。
考题
关于食品样品的采集和保存，下列哪项表述是不正确的？（）A、采样必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性；B、采集数量应满足检验项目对样品量的需要，一式三份，一般散装样品每份不少于0.5kg；C、液体、半流体饮食品应先混匀后再采样；D、粮食及固体食品应自上、中、下三层中的不同部位分别采样混合；E、罐头、瓶装食品或其他小包装食品同一批号取样件数不少于3个。
考题
食物中毒应采集下列哪些样品？（）A、可疑食品的剩余部分、半成品和原料。B、生产设备上的残留物。食品加工工具、用具及食品容器、餐饮具、抹布、操作人员双手等接触食品物品的涂抹样C、中毒患者的大便、血液、尿液、呕吐物或洗胃水等D、从业人员粪便、肛拭子、咽拭、疮疖脓液等E、其他与食物中毒有关的可疑样品
考题
单选题关于食品样品的采集和保存，下列哪项表述是不正确的？（）A
采样必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性；B
采集数量应满足检验项目对样品量的需要，一式三份，一般散装样品每份不少于0.5kg；C
液体、半流体饮食品应先混匀后再采样；D
粮食及固体食品应自上、中、下三层中的不同部位分别采样混合；E
罐头、瓶装食品或其他小包装食品同一批号取样件数不少于3个。
考题
单选题急性食物中毒事件中样本的选择与采集哪一条是错误的？（）A
可疑食品的剩余部分、半成品和原料。B
患者的呕吐物及腹泻患者的大便。C
对发热患者和可疑化学性食物中毒患者应注意采集血液和尿液。D
无剩余可疑食物时就不必采集。
考题
单选题食品检验用样品的采集，必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性，采集样品的量能反映该食品的卫生质量和满足检验项目对样品量的需要。请问，一般一式几份？（）A
4；B
2；C
3；D
5。
考题
判断题食品安全事故流行病学调查员根据流行病学调查工作的需要，有权进入医疗机构、事故发生现场、食品生产经营场所等相关场所，采集标本和样品，了解有关情况A
对B
错
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