考题
按食用方法写实型菜肴的代表菜有()。
A、红扒鱼翅B、葱烧海参C、涮羊肉D、腰果鸡丁
考题
海参供食用的部位主要是()。
A.头部B.体壁C.管足D.生殖腺
考题
集体食物中毒的原因是( )。A.食用共同的致病食物B.食用共同的食物C.人体抵抗力差D.厨房环境差、空气不流通
考题
致病性大肠埃希氏菌的中毒原因是()。
A、 食用存放时间长的熟食品B、 受污染的食品食用前未经彻底加热C、 喝生水D、 未洗手直接使用入口食品
考题
因食用后能提神解乏，增强精力，被渔民誉为“海之精”的海珍品是（）。A、海参B、鲍鱼C、鳗鱼D、海胆
考题
在涨发海参时，可用（）方法达到切配加工、烹调以及食用的要求。A、火发B、油发C、盐发D、水发
考题
下列水产类食材中，哪种不适合高血脂症患者食用？（）A、三文鱼B、带鱼C、鲍鱼D、海参
考题
同为棘皮动物，海参的肠道非常长且复杂的原因是（）。A、海参体腔内有巨大的空间可供内脏生长B、因为海参的食性是从沉积物中获得营养C、为了在逃生的过程中排出吸引天敌的注意力D、以上都不对
考题
大量食用鲜黄花菜可引起食物中毒，其原因是含有龙葵素。
考题
最适宜甲状腺功能亢进患者食用的食物为（）A、海带B、菠菜C、紫菜D、碘盐E、海参
考题
急性痛风患者可食用以下哪种食物？（）A、海参B、沙丁鱼C、鲢鱼D、牡蛎
考题
下列哪种食物最适宜甲状腺功能亢进患者食用（）。A、碘盐B、海带C、紫菜D、菠菜E、海参
考题
引起亚硝酸盐食物中毒最常见的原因是：（）A、误将亚硝酸盐当食盐用B、食用腐烂变质蔬菜C、食用腌腊肉
考题
在涨发海参时可用（）方法选制切配加工烹调以及食用要求A、火发B、油发C、水发
考题
我国沿海的海参品种约60余种，可供食用的有（）余种。A、10B、15C、20D、25
考题
海参供食用的部位主要是（）。A、头部B、体壁C、管足D、生殖腺
考题
过量食用狗肝引起中毒，中毒的原因是（）。A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素E
考题
造成集体食物中毒的原因是所有的病人都食用共同的致病食物。
考题
集体食物中毒的原因是（）。A、食用共同的致病食物B、食用共同的食物C、人体抵抗力差D、厨房环境差、空气不流通
考题
单选题过量食用狗肝引起中毒，中毒的原因是（）。A
维生素AB
维生素BC
维生素CD
维生素E
考题
单选题因食用后能提神解乏，增强精力，被渔民誉为“海之精”的海珍品是（）。A
海参B
鲍鱼C
鳗鱼D
海胆
考题
单选题下列哪种食物最适宜甲状腺功能亢进患者食用（）。A
碘盐B
海带C
紫菜D
菠菜E
海参
考题
单选题最适宜甲状腺功能亢进患者食用的食物为（）A
海带B
菠菜C
紫菜D
碘盐E
海参
考题
判断题大量食用鲜黄花菜可引起食物中毒，其原因是含有龙葵素。A
对B
错
