在对白酒进行品评打分时，二级酒的分数范围是（）A、85—90B、88—92C、90—92D、90

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在对白酒进行品评打分时，二级酒的分数范围是（）

A、85—90
B、88—92
C、90—92
D、90—93

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考题配制酒指用()将其它不同的原料,如糖、香料及药材等经过加工后与基酒进行浸泡、混合、勾兑,使之成为种类、味道不同的新酒。 A、一种白酒或果汁作为基酒B、几种白酒或饮料作为基酒C、两种以上白酒作为基酒D、各种酒混合在一起作为基酒

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考题兼香型白酒代表产品白云边酒,在感官品评中其主要特点为()。 A、浓中带酱B、酱中带浓C、浓清酱三香D、浓中带清

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考题在评酒过程中,评酒员产生偏爱先品评酒或后品评酒样的心理作用叫做顺效应。() 此题为判断题(对，错)。

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考题白酒的品评方法有一杯品评法，两杯品评法，三杯品评法，顺位品评法。此题为判断题(对，错)。

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考题世界著名的六大蒸馏酒是（）、伏特加、朗姆酒和特基拉酒。A、雪利酒、威士忌、白酒B、白兰地、威士忌、金酒C、白兰地、金酒、白酒D、白酒、利口酒、金酒

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考题酒的品评描述分为：外观分析、（）、口感分析、葡萄酒品评举例。A、特点分析B、风格分析C、香气分析D、酒精浓度分析

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考题葡萄酒品评类型包括（）。A、喜好型品评B、质检性品评C、分析型品评D、市场品评

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考题白酒的品评方法有几种？

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考题白酒品评中同一个酒样在两个相邻的不同轮次出现，要求品酒员能识别出来叫做酒样的（）。

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考题兼香型白酒是在对（）几个白酒产品进行初步总结的基础上提出来的。A、白沙液酒B、白云边酒C、酒鬼酒

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考题在对白酒进行品评时用到了我们的诸多器官，以下器官中用不到的是（）A、视觉B、嗅觉C、味觉D、触觉

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考题白酒品评中优级酒的分数范围是（）A、≥92分B、92分C、≥93分D、93分

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考题在对白酒进行品评闻香时，鼻子和酒杯的距离要一致，一般在（）A、1-3cmB、2-3cmC、2-4cmD、2-5cm

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考题在对白酒进行品评尝味时，每次入口量要保持一致，以（）为宜。A、0.2-2.0mlB、0.3-2.0mlC、0.4-2.0mlD、0.5-2.0ml

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考题白酒的品评主要分为哪三个步骤？

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考题白酒的品评步骤是（）①鼻闻香②口尝味③定风格、看酒体、找个性④眼观色A、①②④③B、④①②③C、①④③②D、③①④②

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考题酒的品评是对酒质（）、（）、（）、（）四个方面的体现进行评价。

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考题白酒品评具有（）的特点。

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考题品评酒时是按照“（）”的顺序。

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考题根据葡萄酒陈酿期间的品评目的，一般采用（）。A、分级品评B、产品评优C、质量检验品评D、分析品评

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考题在配制啤酒感官品评培训酒样时，应先进行（），然后再以适当比例添加到酒基中去。

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考题一定规模的专家品评时，在使用统一标准对酒进行评价的同时，也可以同时评定品评员对酒的爱好。

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考题白酒的品评方法有一杯品评法，两杯品评法，三杯品评法，顺位品评法。

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考题（）是衡量白酒酒度高低的标志，白酒的酒度是以（）来表示的。

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考题白酒品评的项目有颜色、香气、口味和（）。

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考题填空题（）是衡量白酒酒度高低的标志，白酒的酒度是以（）来表示的。

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考题多选题兼香型白酒是在对（）几个白酒产品进行初步总结的基础上提出来的。A白沙液酒B白云边酒C酒鬼酒

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