考题
西餐服务客人在订了葡萄酒之后，服务员要提供葡萄酒的展示、开启、品评酒质、()等服务。A.斟酒B.收费C.报价D.斟酒和收费
考题
押品评估人员可以根据自己的喜好任意选择价值类型。
考题
品评红葡萄酒质量时，应斟倒（）杯。A、1/2B、1/3C、1/4D、1/5
考题
酒的品评描述分为：外观分析、（）、口感分析、葡萄酒品评举例。A、特点分析B、风格分析C、香气分析D、酒精浓度分析
考题
密思卡得（Muscadet）是什么类型的葡萄酒（）。A、干白B、甜白C、红葡萄酒D、桃红葡萄酒
考题
啤酒企业制订一个完整的啤酒品评计划，包括品评对象、（）和品评频次。
考题
生产葡萄酒的优良葡萄品种主要有哪些？用于酿造何种类型葡萄酒？
考题
品评葡萄酒的过程被称为“美酒三部曲”，请问是哪三部？
考题
除了基本味觉外，我们在品尝葡萄酒时，同时也要注意它们在口中的哪些品评要素？
考题
在品酒时，应该先品尝下列哪一个类型的葡萄酒？（）A、干红葡萄酒B、甜白葡萄酒C、干白葡萄酒D、桃红葡萄酒
考题
西餐服务客人在订了葡萄酒之后，服务员要提供葡萄酒的展示、开启、品评酒质、（）等服务。A、斟酒B、收费C、报价D、报酒名
考题
葡萄酒的品评时温度太低或太高会出现什么现象？
考题
根据葡萄酒陈酿期间的品评目的，一般采用（）。A、分级品评B、产品评优C、质量检验品评D、分析品评
考题
白仙粉黛（WhiteZinfandel）是一种什么类型的葡萄酒？（）A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、桃红葡萄酒D、起泡酒
考题
葡萄酒口感品评中对单宁的的评语描述有（）。A、无力收缩的B、涩的C、灼口的D、易激动的
考题
葡萄酒口感品评中对酸的评语描述有（）。A、平淡的B、凉爽的C、发青的D、无力收缩的
考题
关于红葡萄酒服务说法正确的是（）A、将红葡萄酒放入冰桶中B、用条状口布包裹瓶身，商标要外露C、用酒钻垂直钻入木塞，开启瓶盖D、给主人倒1/5杯，请其品评酒质
考题
在西餐酒水服务过程中，请主人品评酒质时，倒入杯中葡萄酒的量应为（）。A、1/5杯B、1/4杯C、1/3杯D、1/2杯
考题
佐餐葡萄酒包括（）。A、白葡萄酒B、红葡萄酒C、玫瑰葡萄酒D、葡萄汽酒E、香槟酒
考题
多选题关于红葡萄酒服务说法正确的是（）A将红葡萄酒放入冰桶中B用条状口布包裹瓶身，商标要外露C用酒钻垂直钻入木塞，开启瓶盖D给主人倒1/5杯，请其品评酒质
考题
问答题生产葡萄酒的优良葡萄品种主要有哪些？用于酿造何种类型葡萄酒？
考题
单选题西餐服务客人在订了葡萄酒之后，服务员要提供葡萄酒的展示、开启、品评酒质、（）等服务。A
斟酒B
收费C
报价D
报酒名
