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关键控制点可以用以下方法来确定（）
- A、判定树
- B、控制措施对确定危害控制的严格程度
- C、行业专家的意见
- D、以上都可以
参考答案
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考题
控制措施评价包括（）方面的评价。A、根据使用的强度，控制措施对确定食品安全危害的控制效果、监视的可行性和控制措施在体系中的相对位置B、控制措施失效后的后果、控制措施对确定食品安全危害的控制效果及控制措施的执行不确定程度C、控制措施的执行不确定程度、监视的可行性和控制措施的相对位置D、控制措施的绩效，控制措施的相对位置和监视的可行性
考题
下面关于关键控制点的描述正确的有（）A、通过对其实施控制能够预防、消除或最大程度地降低危害的点、步骤或过程B、任何一个失去控制后会导致不可接受的健康危险可环节和步骤C、在HACCP体系中，关键控制点越多，越有利于控制食品危害的发生D、SSOP体系能够有效地减少关键控制点的数目；E、确定关键控制点时应以生产流程图基础
考题
描述关键控制点，以下正确的是（）A、程序中的一些步骤，对它们不进行控制将导致不良后果B、不是所有过程都有关键控制点C、每个程序的关键控制点都需要被确定D、确定采用哪些指标和这些指标控制哪些步骤
考题
控制措施评价时，应考虑如下方面以对其分类（）A、根据使用的强度，控制措施对确定食品安全危害的控制效果、监视的可行性和控制措施的相对位置B、控制措施失效后的后果、控制措施对确定食品安全危害的效果和控制措施的执行不确定程度C、控制措施的执行不确定程度、监视的可行性和控制措施的相对位置D、控制措施以往绩效、根据使用的强度，控制措施的相对位置和监视的可行性
考题
下列有关关键限值的描述正确的是（）A、关键限值的作用是确保关键控制点的控制措施有效B、对于由关键控制点设立的监视参数，有的应确定其关键限值；有的应按OPRP控制C、关键限值是一个具体的值，不能是主观信息D、以上都正确
考题
控制措施的严格程度受如下因素影响（）A、控制措施的不确定程度、人的能力、消费者的习惯B、设备的能力、产品性质、工艺关键、规章C、产品质量、产品身份、以往经验D、设备的精度、工艺过程、控制措施的不确定程度和以往经验
考题
单选题控制措施评价包括（）方面的评价。A
根据使用的强度，控制措施对确定食品安全危害的控制效果、监视的可行性和控制措施在体系中的相对位置B
控制措施失效后的后果、控制措施对确定食品安全危害的控制效果及控制措施的执行不确定程度C
控制措施的执行不确定程度、监视的可行性和控制措施的相对位置D
控制措施的绩效，控制措施的相对位置和监视的可行性
考题
单选题控制措施评价包括对以下方面的评价：（）A
根据使用的强度，控制措施对确定食品安全危害的控制效果、监视的可行性和控制措施在体系中的相对位置B
控制措施失效后的后果、控制措施对确定食品安全危害的控制效果及控制措施的执行不确定程度C
控制措施的执行不确定程度、监视的可行性和控制措施的相对位置D
控制措施的绩效，控制措施的相对位置和监视的可行性
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