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题目内容 （请给出正确答案）
单选题
关键控制点可以用（）方法来确定
A

判定树

B

控制措施对确定危害控制的严格程度

C

行业专家的意见

D

以上都可以

参考答案

参考解析
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考题 描述关键控制点,以下正确的是()。 A.程序中的一些步骤，对它们不进行控制将导致不良后果B.不是所有过程都有关键控制点C.每个程序的关键控制点都需要被确定D.确定采用哪些指标和这些指标控制哪些步骤
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考题 A.监测控制效果 B.危害分析 C.制定控制措施 D.确定关键控制点 E.验证和补充完善在HACCP体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为(　　)。
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考题 选择的最为关键的控制要点被称为（）。A、有效控制点B、质量控制点C、关键控制点D、长期控制点
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考题 下列哪项与关键控制点的监控无关：（）A、危害分析B、建立操作限值C、确定关键控制点D、建立关键限值
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考题 关键控制点可以用（）方法来确定A、判定树B、控制措施对确定危害控制的严格程度C、行业专家的意见D、以上都可以
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考题 关键控制点的关键限值可以通过以下依据来确定（）A、科学刊物B、法规性指标C、专家及实验D、所有答案都正确
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考题 产品在加工的过程中一定存在关键控制点，但根据产品的加工差异，不同组织确定的关键控制点可能有所不同。
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考题 下面关于关键控制点的描述正确的有（）A、通过对其实施控制能够预防、消除或最大程度地降低危害的点、步骤或过程B、任何一个失去控制后会导致不可接受的健康危险可环节和步骤C、在HACCP体系中，关键控制点越多，越有利于控制食品危害的发生D、SSOP体系能够有效地减少关键控制点的数目；E、确定关键控制点时应以生产流程图基础
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考题 在HACCP体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为（）。A、危害分析B、确定关键控制点C、制订控制措施D、监测控制效果E、验证和补充完善
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考题 农业标准化示范区效果评价体系（种植类）中关键控制点的确定及科学性评价，由示范区提交确定过程关键控制点的（）。通过考核或观察，掌握操作层对标准的熟悉程度。
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考题 关键控制点的确定必须在进行危害分析后加以确定
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考题 描述关键控制点，以下正确的是（）A、程序中的一些步骤，对它们不进行控制将导致不良后果B、不是所有过程都有关键控制点C、每个程序的关键控制点都需要被确定D、确定采用哪些指标和这些指标控制哪些步骤
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考题 关键控制点可以用以下方法来确定（）A、判定树B、控制措施对确定危害控制的严格程度C、行业专家的意见D、以上都可以
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考题 下列有关关键限值的描述正确的是（）A、关键限值的作用是确保关键控制点的控制措施有效B、对于由关键控制点设立的监视参数，有的应确定其关键限值；有的应按OPRP控制C、关键限值是一个具体的值，不能是主观信息D、以上都正确
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考题 关键控制点必须控制的是显著危害，一个关键控制点可控制多个显著危害，多个关键控制点可控制一个显著危害。（）
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考题 碱性蓄电池在充电时，可以用测量电解液比重的方法来确定它的充放电状况。
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考题 在把控制的关键点原理和控制例外原理相结合时，控制关键点原理强调（），而例外原理强调（）。A、选择控制点；选择关键点B、选择控制点；对管理人员的控制C、选择关键点；选择控制点D、选择控制点；观察控制点外的异常偏差
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考题 （）属于HACCP基本环节。A、危害分析B、确定关键控制点C、记录保存D、监控措施E、改善策略
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考题 试确定乳粉生产中HACCP计划的关键控制点及各CCP的关键限值。
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考题 问答题试确定乳粉生产中HACCP计划的关键控制点及各CCP的关键限值。
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考题 单选题下列哪项与关键控制点的监控无关：（）A 危害分析B 建立操作限值C 确定关键控制点D 建立关键限值
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考题 判断题关键控制点的确定必须在进行危害分析后加以确定A 对B 错
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考题 单选题在把控制的关键点原理和控制例外原理相结合时，控制关键点原理强调（），而例外原理强调（）。A 选择控制点；选择关键点B 选择控制点；对管理人员的控制C 选择关键点；选择控制点D 选择控制点；观察控制点外的异常偏差
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考题 单选题关键控制点可以用以下方法来确定（）A 判定树B 控制措施对确定危害控制的严格程度C 行业专家的意见D 以上都可以
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考题 单选题下列有关关键限值的描述正确的是（）A 关键限值的作用是确保关键控制点的控制措施有效B 对于由关键控制点设立的监视参数，有的应确定其关键限值；有的应按OPRP控制C 关键限值是一个具体的值，不能是主观信息D 以上都正确
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考题 单选题选择的最为关键的控制要点被称为（）。A 有效控制点B 质量控制点C 关键控制点D 长期控制点
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考题 单选题在HACCP体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为（）。A 危害分析B 确定关键控制点C 制订控制措施D 监测控制效果E 验证和补充完善
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