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组织建立、实施和保持前提方案是要控制（）。

  • A、建筑物和相关设施的构造与布局
  • B、食品安全危害通过工作环境进入产品的可能性
  • C、产品的生物性、化学性和物理性污染，包括产品之间的交叉污染
  • D、产品和产品加工环境的食品安全危害水平

参考答案

更多 “组织建立、实施和保持前提方案是要控制（）。A、建筑物和相关设施的构造与布局B、食品安全危害通过工作环境进入产品的可能性C、产品的生物性、化学性和物理性污染，包括产品之间的交叉污染D、产品和产品加工环境的食品安全危害水平” 相关考题
考题 国家建立食品安全风险评估制度，运用科学方法，根据食品安全风险监测信息、科学数据以及有关信息，对食品、食品添加剂、食品相关产品中生物性、化学性和物理性危害因素进行风险评估。A.对B.错
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考题 国家建立( )，对食品、食品添加剂、食品相关产品中生物性、化学性和物理性危害因素进行风险评估。A.食品安全风险会商B.食品生产加工监管C.食品安全风险评估D.食品安全风险监测
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考题 国家建立食品安全()制度,运用科学方法,根据食品安全风险监测信息、科学数据以及有关信息,对食品、食品添加剂、食品相关产品中生物性、化学性和物理性危害因素进行风险评估。 A.风险管理B.风险评估C.风险传达D.风险监测
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考题 国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂、食品相关产品中()危害因素进行风险评估。A.生物性B.化学性C.物理性D.辐射性
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考题 在农产品质量安全预警分类中，将农产品所含的各种化学性危害物、生物性危害物、物理性危害物等污染物残留值作为预警指标的预警是（）。 A.过程风险分析预警 B.产品监测预警 C.整体宏观预警 D.投入品质预警
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考题 国家建立食品安全风险评估制度，运用科学方法，对（）进行风险评估。A.食品 B.食品添加剂 C.食品相关产品中营养成分因素 D.食品相关产品中化学性危害因素 E.食品相关产品中物理性危害因素
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考题 抽样、分析和（或）其他验证活动证实受影响批次的产品符合相关食品安全危害确定的可接受水平时，可作为（）A、不安全产品处置B、安全产品放行C、不合格产品降级D、报废产品
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考题 实施危害分析的必备预备步骤包括（）A、食品安全小组的成立B、产品特性描述，预期用途的确定C、流程图、加工步骤和控制措施的确定D、以上都是
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考题 与加工环境和人员有关的危害多由实施SSOP来控制，与加工工艺和产品有关的危害通常由CCP来控制。
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考题 食品安全风险评估的对象是食品、食品添加剂、食品相关产品中的下列哪项危害因素（）A、生物性B、化学性C、物理性D、以上都是
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考题 国家建立食品安全风险评估制度，运用科学方法，根据食品安全风险监测信息、科学数据以及有关信息，对食品、食品添加剂、食品相关产品中生物性、化学性和物理性危害因素进行风险评估。
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考题 国家建立（），对食品、食品添加剂、食品相关产品中生物性、化学性和物理性危害因素进行风险评估。A、食品安全风险会商B、食品生产加工监管C、食品安全风险评估D、食品安全风险监测
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考题 实施危害分析的必备预备步骤包括（）。A、任命食品安全小组B、产品特性描述，识别预期用途C、确定终产品中食品安全危害的可接受水平D、绘制流程图，描述过程步骤和控制措施
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考题 操作性前提方案是指为控制食品安全危害 （），所制定的前提方案A、引入的可能性B、在产品中污染或扩散的可能性C、或加工环境中污染或扩散的可能性D、以上都是
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考题 食品安全小组成员的知识和经验必须是本组织食品安全管理体系范围所涉及的产品、过程和食品安全危害。
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考题 操作性前提方案是用于控制或降低产品或加工环境中确定的食品安全危害的影响。
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考题 食品安全管理体系的范围包括（）。A、产品或产品类别；B、产品和加工；C、产品、加工和场地；D、体系中涉及的产品或产品类别、加工和生产场地。
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考题 单选题因人工或机械等因素在农产品中混入杂质或农产品因辐射导致放射性污染和因致病性细菌、病毒以及某些毒素等对农产品质量安全产生的危害分别属于（）（）。A 物理性污染、生物性污染B 化学性污染、生物性污染C 人工污染、物理性污染D 物理性污染、物理性污染
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考题 单选题抽样、分析和（或）其他验证活动证实受影响批次的产品符合相关食品安全危害确定的可接受水平时，可作为（）A 不安全产品处置B 安全产品放行C 不合格产品降级D 报废产品
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考题 判断题与加工环境和人员有关的危害多由实施SSOP来控制，与加工工艺和产品有关的危害通常由CCP来控制。A 对B 错
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考题 多选题国家建立食品安全风险评估制度，运用科学方法，对( )进行风险评估。A食品B食品添加剂C食品相关产品中营养成分因素D食品相关产品中化学性危害因素E食品相关产品中物理性危害因素
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考题 判断题国家建立食品安全风险评估制度，运用科学方法，根据食品安全风险监测信息、科学数据以及有关信息，对食品、食品添加剂、食品相关产品中生物性、化学性和物理性危害因素进行风险评估。A 对B 错
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考题 单选题在农产品质量安全预警分类中，将农产品所含的各种化学性危害物、生物性危害物、物理性危害物等污染物残留值作为预警指标的预警是（ ）。A 过程风险分析预警B 产品监测预警C 整体宏观预警D 投入品质预警
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考题 多选题实施危害分析的必备预备步骤包括（）。A任命食品安全小组B产品特性描述，识别预期用途C确定终产品中食品安全危害的可接受水平D绘制流程图，描述过程步骤和控制措施
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考题 多选题组织建立、实施和保持前提方案是要控制（）。A建筑物和相关设施的构造与布局B食品安全危害通过工作环境进入产品的可能性C产品的生物性、化学性和物理性污染，包括产品之间的交叉污染D产品和产品加工环境的食品安全危害水平
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考题 判断题操作性前提方案是用于控制或降低产品或加工环境中确定的食品安全危害的影响。A 对B 错
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考题 单选题操作性前提方案是指为控制食品安全危害 （），所制定的前提方案A 引入的可能性B 在产品中污染或扩散的可能性C 或加工环境中污染或扩散的可能性D 以上都是
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