茶叶在经过精制加工后的含水量要控制在（），以保证茶叶的品质。A、3%-5%B、4%-6%C、5%-6.5%D、5-7%

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茶叶在经过精制加工后的含水量要控制在（），以保证茶叶的品质。

A、3%-5%
B、4%-6%
C、5%-6.5%
D、5-7%

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考题茶叶的含水量都不能过高,一般应控制在()。 A、15%以下B、10%以下C、8%以下D、6%以下

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考题茶叶根据加工程度不同可分为初制茶、精制茶和再加工茶,花茶属于精制茶。() 此题为判断题(对，错)。

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考题匀堆是茶叶精制加工的最后一项工序，也称“渥堆”。此题为判断题(对，错)。

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考题将茶树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为（）。A.茶叶初制B.茶叶精制C.茶叶深加工D.茶叶拼配

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考题在茶叶精制过程中，毛茶都需要再干燥。（）

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考题将毛茶加工成一定规格的商品茶的工艺称为茶叶精制。

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考题将茶树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为（）。A、茶叶初制B、茶叶精制

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考题茶叶品质的色、香、味、形主要是在（）过程形成的。A、精制B、再加工C、初制

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考题为了保证茶叶在贮藏中的品质不变，通常应控制茶叶的含水率，因此，成品茶的含水率越低越好。

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考题茶叶精制第一目的是（）。A、整饰外形、分做花色B、分离老嫩、划分级别C、剔除次杂、纯净品质D、调剂品质、稳定品质

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考题茶叶加工中不经过发酵的是（）。

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考题茶叶精加工，一般要经过毛茶验收拼配付制；精加工基本作业；成品（）三个过程。

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考题茶叶品种繁多，（）的茶艺使得茶叶品质差异很大，因此要抽取具有代表性的样品，是一项极为细致的工作。A、不同产地B、不同季节C、不同加工工艺D、不同采摘

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考题总灰分是茶叶经高温灼烧后所得到的残留物，它是出口茶叶法定检验项目，它既是茶叶的品质指标，又是茶叶的卫生指标。

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考题茶叶质量的咨询工作首先应了解各类茶叶产品精制的主要工序和要求。

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考题要较好的保持茶叶品质其理想的储藏条件是温度0-5℃茶叶水份（）避光和充氮储藏

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考题要想将茶叶含水量保持在6%以下，贮藏环境相对湿度必须控制在（）以下。A、70%B、60%C、40%D、30%

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考题茶叶加工机械对茶叶产品的（）和生产率的提高具有重要作用A、茶叶产量B、人工成本C、质量保证D、企业信誉

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考题茶艺“四要”中的精茶是指（）。A、茶叶要精、好B、要精通茶叶的形、色、香、味C、要有茶的精神D、识茶，能准确地品评茶叶的品质，说出其产地

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考题茶叶精制首要目的是（）。A、整饰外形、分做花色B、分离老嫩、划分级别C、剔除次杂、纯净品质D、调剂品质、稳定品质

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考题（）茶叶品质的色、香、味、形主要是在过程中形成的。A、初制B、精制C、再加工

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考题茶叶“干”是指茶叶含水量在低于（）时，保鲜性能好

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考题花茶出现在宋代，以精制后的茶叶和香花为原料，经过窨花工艺制成，深受我国北方人民的喜爱。

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考题浙江某茶叶公司在其茶叶包装上，将其从江西某地收购的茶叶加工后，标明：“产地：浙江杭州”进行销售。其行为是（）。A、对商品质量作引入误解的虚假表示行为B、仿冒行为C、虚假宣传行为D、正当的市场行为

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考题填空题茶叶精加工，一般要经过毛茶验收拼配付制；精加工基本作业；成品（）三个过程。

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考题填空题茶叶加工中不经过发酵的是（）。

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考题判断题花茶出现在宋代，以精制后的茶叶和香花为原料，经过窨花工艺制成，深受我国北方人民的喜爱。A 对B 错

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