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将茶树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为（）。

  • A、茶叶初制
  • B、茶叶精制

参考答案

更多 “将茶树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为（）。A、茶叶初制B、茶叶精制” 相关考题
考题 红梗红叶茶是绿毛茶()采摘及加工不当而产生的品质弊病。 A、老叶B、小叶C、鲜叶D、大叶
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考题 茶树的鲜叶指从茶树上及时采下的（）。A.单叶B.对开叶C.单对开叶D.芽叶新梢
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考题 将毛茶加工成一定规格的商品茶的工艺称为茶叶精制。此题为判断题(对，错)。
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考题 黑茶是毛茶经再加工压制成不同形状的茶叶称紧压茶,亦称为“砖茶”,是中国最古老的茶类。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 将茶树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为（ ）。A.茶叶初制B.茶叶精制C.茶叶深加工D.茶叶拼配
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考题 将毛茶加工成一定规格的商品茶的工艺称为茶叶精制。
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考题 晒青毛茶的制造工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→晒干。
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考题 刚从茶树上采下的鲜叶，含水均较高，一般都在（）左右。A、60%B、75%C、80%D、85%
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考题 茶叶评审的对象，一般说是（）。A、毛茶B、精茶C、再加工茶D、深加工茶
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考题 茶叶评审的对象，一般说是毛茶、精茶、（）、深加工茶。
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考题 凡不是由茶树上采下的芽叶制成，且用来充当茶叶的都属于假茶。
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考题 从茶树上采下的鲜叶加工成为成品茶，通常要经过（）和（）两个阶段。
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考题 茶树的鲜叶指从茶树上及时采下的（）。A、单叶B、对开叶C、单对开叶D、芽叶新梢
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考题 （）是指茶叶初制中有一特定的微生物发酵过程的毛茶，及以这种毛茶为原料加工成的茶A、普洱茶B、黑茶C、白茶D、砖茶
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考题 乌龙茶类毛茶的定等定级侧重于（）。A、鲜叶原料的芽叶嫩匀度B、鲜叶原料的品种特征C、毛茶条索的紧结重实度D、毛茶的精制率
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考题 毛茶收购凭以对样定级，按质论价的实物依据称为（）。A、毛茶标准样B、精茶标准样C、加工统一标准样D、贸易标准样
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考题 毛茶经精制后再进行加工的成品称为再加工茶类，如花茶，压制茶（）。A、速溶茶B、袋泡茶C、饼茶D、普洱
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考题 杀青叶和揉捻叶香味正常，但刚下机的毛茶有异气味，是由于（）。A、茶园不清洁B、鲜叶验收场所扬尘C、烘茶用具或干燥场所不清洁D、鲜叶有雨水
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考题 造成绿毛茶“茶条不紧”的主要原因之一是（）。A、鲜叶原料过嫩B、炒制过程中温度过低，失水过慢C、炒制过程中温度过高，失水过快D、揉捻过重E、二青程度过低
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考题 红毛茶初制工艺流程正确的是（）。A、鲜叶→揉捻→萎凋→发酵→干燥B、鲜叶→萎凋→发酵→揉捻→干燥C、鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥D、鲜叶→发酵→揉捻→萎凋→干燥
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考题 普洱茶：以云南一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工而成的（）或者紧压茶。
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考题 工夫红茶毛茶加工的基本程序方法为（）。A、毛茶→拼配付制→各筛号茶→拼配→成品B、毛茶→各筛号茶→拼配付制→拼配→成品C、毛茶→拼配→各筛号茶→拼配付制→成品D、毛茶→各筛号茶→拼配→拼配付制→成品
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考题 茶树鲜叶原料经初加工制成的茶称之为（）。A、成品茶B、精制茶C、毛茶D、以上都不是
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考题 黑茶是毛茶经再加工压制成不同形状的茶叶称紧压茶，亦称为“砖茶”，是中国最古老的茶类。
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考题 鲜茶汁提取过程中酸化鲜叶的作用有哪些？
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考题 填空题从茶树上采下的鲜叶加工成为成品茶，通常要经过（）和（）两个阶段。
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考题 问答题鲜茶汁提取过程中酸化鲜叶的作用有哪些？
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