考题
蔬菜按农业生物学分类有( )。A、水生蔬菜类、陆生蔬菜类B、陆生蔬菜类、多年生蔬菜类C、水生蔬菜类、多年生蔬菜类D、水生蔬菜类、当年生蔬菜类
考题
蔬菜按产品器官分类的话,分为根菜类、( )、( )、( )、( )、( )。
考题
根据加工处理的工艺特点、原理和制成的产品种类不同可将果品蔬菜加工技术分为哪些类?
考题
烹调原料按其商品种类分类，可分为：粮食、蔬菜、果品、水产品、干货制品、调味品、肉类及肉制品等类别。
考题
因蔬菜（）的特殊性以及（）对蔬菜品种及质量要求，蔬菜市场的价格起落快，具有戏剧性变化。
考题
试述蔬菜作物的几种分类方法及其对蔬菜栽培的意义。
考题
目前我国的蔬菜加工产品只占总产量的25％左右，且以初加工为主，深加工少。加工品种以（）为主。A、速冻蔬菜B、脱水蔬菜C、蔬菜罐头D、腌渍蔬菜和蔬菜汤料
考题
根据不同蔬菜种类对湿度要求的不同，将蔬菜分为（）、（）、（）、喜温蔬菜和耐热蔬菜等五类。
考题
根据各种蔬菜对温度的适应能力以及适应生长发育的温度不同可将蔬菜分为（）、半耐寒蔬菜、喜温蔬菜、耐热蔬菜。
考题
按烹调原料的商品种类分，海蜇属于（）类原料。A、粮食B、蔬菜C、海鲜D、水产品
考题
按食用部位分类，属于果类蔬菜的品种是秋茄、丝瓜、豌、（）。
考题
按烹调原料的商品种类分，鲜香菇属于（）类原料。A、粮食B、蔬菜C、干货D、香味
考题
烹调原料按其商品种类分类，可分为：粮食、蔬菜、干货制品和复制品原料等类别。
考题
相对容易发生酶促褐变的蔬菜品种是（）。A、块茎蔬菜B、瓜果类蔬菜C、叶类蔬菜D、荚果蔬菜
考题
按照原料的商品种类分，海蜇属于（）。A、水产品B、干货制品C、蔬菜D、肉类
考题
按烹调原料的商品种类分，海米属于（）类原料。A、粮食B、蔬菜C、干货D、鲜味
考题
蔬菜按生物学分类是怎样分的？各举出蔬菜2－3种。
考题
蔬菜按产品器官分类，分为（）、（）、（）、（）、（）。
考题
蔬菜按产品器官分为哪五大类？各举出蔬菜2－3种。
考题
哪一种蔬菜的分类方法，不能正确进行蔬菜的分类（）A、植物学分类B、食用器官分类C、农业生物学分类D、人类传统分类法
考题
问答题蔬菜按产品器官分为哪五大类？各举出蔬菜2－3种。
考题
填空题因蔬菜（）的特殊性以及（）对蔬菜品种及质量要求，蔬菜市场的价格起落快，具有戏剧性变化。
