考题
冲泡潮汕工夫茶斟茶时，应注意()。A.使碗盖尽量靠近品杯B.采用高冲法斟茶C.斟满一杯再斟另一杯D.第一泡茶浸泡30秒钟即可开始斟茶
考题
台湾乌龙茶冲泡时公道杯用来()茶汤。A.冷却B.保温C.冲淡D.中和
考题
台湾乌龙茶冲泡中，斟茶要执公道杯将茶汤斟入()为止。A.品茗杯至七成满B.闻香杯至八成满C.品茗杯至六成满D.闻香杯至七成满
考题
福建工夫茶冲泡过程中，斟茶时，用开水“高冲”入水壶后，大约浸泡()后，把泡好的茶汤巡回注入茶杯中。A.4分钟B.3分钟C.2分钟D.1分钟
考题
福建工夫茶冲泡过程中,斟茶时,把泡好的茶汤巡回注入茶杯中,杯中茶汤以倒满为宜。()
此题为判断题(对，错)。
考题
斟茶不宜斟得过满,应遵循“满杯酒、半杯茶”的古训。()
此题为判断题(对，错)。
考题
福建工夫茶冲泡过程中，斟茶时，把泡好的茶汤巡回注入茶杯中，杯中茶汤以()为宜。A.三四成满B.四五成满C.五六成满D.七八成满
考题
品饮台湾乌龙茶时，要将闻香杯中的茶汤旋转倒入品杯，嗅()的热香。A.闻香杯中B.品杯中C.杯底D.杯面
考题
福建工夫茶冲泡过程中，斟茶时，把泡好的茶汤巡回注入茶杯中，杯中茶汤以（）为宜。A、三四成满B、四五成满C、五六成满D、七八成满
考题
为客人斟茶应注意适量，杯中茶水以（）为宜。A、五分满B、七分满C、九分满D、十分满
考题
红、绿茶审评时，嗅香气主要是嗅（）。A、倒出茶汤后嗅审评杯中茶叶的香气B、端起茶汤嗅茶汤的香气C、冲泡时嗅审评杯盖的香气D、嗅干茶的香气
考题
品饮台湾乌龙茶时，要将闻香杯中的茶汤旋转倒入品杯，嗅（）的热香。A、闻香杯中B、品杯中C、杯底D、杯面
考题
安溪茶艺中的“行云流水”指的是（）。A、斟茶B、刮沫C、刮净瓯底的余水D、洗杯
考题
台湾乌龙茶冲泡中，斟茶要执公道杯将茶汤斟入（）为止。A、品茗杯至七成满B、闻香杯至八成满C、品茗杯至六成满D、闻香杯至七成满
考题
为壮族宾客服务时，注意斟茶（）。A、要斟满B、只斟浅浅一点C、不宜过满D、要与杯口平齐
考题
3岁以上幼儿接水时，杯中水应达到（）。A、满杯B、3/4杯C、1/2杯D、1/5杯
考题
在闽南饮食中为朋友斟茶满酒时，茶为七分满，酒为几分满的说法。（）A、六分B、八分C、五分D、九分
考题
福建工夫茶冲泡过程中，斟茶时，用开水“高冲”入水壶后，大约浸泡（）后，把泡好的茶汤巡回注入茶杯中。A、4分钟B、3分钟C、2分钟D、1分钟
考题
为（）宾客服务时，要注意斟茶不能过满，奉茶时要用双手。A、壮族B、苗族C、白族D、藏族
考题
台湾乌龙茶冲泡时公道杯用来（）茶汤。A、冷却B、保温C、冲淡D、中和
考题
由于冲泡乌龙茶要求的温度较高，因此在紫砂茶艺冲泡过程中增加温壶（杯）和（）程序。以避免冲泡中温度降低。A、高冲让茶叶在壶中翻滚B、用过滤网将茶汤滤出C、将茶汤注入闻香杯中D、冲泡后用开水冲淋壶盖
考题
斟茶时杯中茶汤应为几分满？（）A、5、6分满B、6、7分满C、7、8分满D、全满
考题
为旅客斟茶，应注意适量，杯中茶水以（）为宜。A、3/4B、1/2C、1/3D、2/3
考题
倒热饮时，热饮一般倒至明杯的几分满？（）A、八分满B、七分满C、六分满D、五分满
考题
用餐时，饮料倒至明杯的几分满？（）A、八分满B、六分满C、九分满D、七分满
考题
单选题为客人斟茶应注意适量，杯中茶水以（）为宜。A
五分满B
七分满C
九分满D
十分满
考题
单选题斟茶时杯中茶汤应为几分满？（）A
5、6分满B
6、7分满C
7、8分满D
全满
