考题
专营店处理客诉的直接责任人与第一责任人分别是谁（）A、总经理、服务经理B、服务经理、总经理C、总经理、COC经理D、服务经理、销售经理
考题
对于存货物资的内部调拨需哪些相关责任人签字有效（）A、双方店经理、行政经理B、调出方店经理、行政经理C、调入方店经理、行政经理
考题
厨师长每月30日对厨房餐具、原料、半成品、干货、调味品与（）一起盘货，对损耗品进行检查，并进行报损更新。A、行政经理B、财务C、仓管管理员D、餐厅经理
考题
茶餐厅收银软件中拥有打折权限的是（）。A、前厅经理B、服务中心接待员C、厨师长D、店经理
考题
连锁店“信用消费协议”的编号归档备查工作由（）负责。A、前厅经理B、餐厅经理C、行政经理D、驻店会计
考题
旅馆每月考勤由各部门考勤责任人填写《考勤汇总表》后交（）签字。A、前厅经理B、行政经理C、总经理助理D、店经理
考题
固定资产登记工作和卡片建立工作由驻店会计提供资料，（）负责完成，要求编码统一。A、店经理B、前厅经理C、客房经理D、行政经理
考题
（）全面负责大厨餐厅的经营管理。A、地区经理B、店经理C、餐厅经理D、厨师长
考题
食品原料验货时，原料质量由（）负责检验。A、前厅经理B、行政经理C、门店财务D、当班厨师
考题
茶餐厅原料验收工作必须有（）共同实施。A、厨房、行政经理或财务B、厨房、行政经理或前厅经理C、前厅经理、行政经理或财务D、前厅经理、行政经理或店经理
考题
锦江大厨食品卫生的主要责任人是（）。A、店经理B、餐厅经理C、厨师长D、行政经理
考题
除原料及调料外的申购单需（）签字认可才能进行采购。A、申购人B、行政经理C、店经理D、前厅经理
考题
在茶餐厅营业高峰时须有（）在餐厅及厨房进行现场督导和协助。A、店经理B、前厅经理C、客房经理D、行政经理
考题
员工职业生涯管理工作的责任人包括（）。A、区域公司总经理B、地区经理C、连锁店总经理D、连锁店行政经理
考题
店经理发生隐瞒或不及时汇报加盟店擅自营业行为的，将对地区经理、区域总经理给予（）处理。A、记过B、隐瞒不报C、失察D、过失
考题
《二级网点管理》二级网点管理的第一责任人为子公司（），直接责任人为（）。A、总经理、销售经理B、总经理、二网管理员C、总经理、财务经理D、销售经理、二网管理员
考题
东风日产规定专营店处理客诉的直接责任人是谁？（）A、客服经理B、服务经理C、销售经理D、总经理
考题
以下所列选项中，哪些岗位由店长直接管理（）？A、前厅经理/副理、销售经理B、运营经理、销售经理、驻店专员C、运营经理、前厅经理/副理、销售经理D、销售经理、驻店专员
考题
大厨餐厅收银软件中修改菜品信息权限为（）A、餐厅经理和店经理B、店经理C、店经理及地区IT专员D、店经理及前厅经理
考题
监控质量达标的直接责任由谁承担？（）A、委派到项目团队的项目工程师B、项目经理C、每位职能经理D、质量经理
考题
在大型饭店中，厨师长的直接上司是（）。A、行政总厨B、饭店总经理C、餐饮部经理D、餐厅经理
考题
负责组织开展支行安全保卫工作的主要责任人为（）。A、行长或主持工作的副行长B、保卫经理C、营业经理D、大堂经理
考题
（）每周需对本店食品卫生安全工作进行一次自查，并及时做好自查记录。A、店经理B、前厅经理C、厨师长
考题
（）是指维修单位中由责任经理授权对维修工作质量进行管理和监督并直接向责任经理负责的人员.A、责任经理B、质量经理C、生产经理D、总工程师
考题
单选题大厨餐厅收银软件中修改菜品信息权限为（）A
餐厅经理和店经理B
店经理C
店经理及地区IT专员D
店经理及前厅经理
考题
单选题（）每周需对本店食品卫生安全工作进行一次自查，并及时做好自查记录。A
店经理B
前厅经理C
厨师长
考题
单选题监控质量达标的直接责任由谁承担？（）A
委派到项目团队的项目工程师B
项目经理C
每位职能经理D
质量经理
