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传统的岭南烧腊烹调方法是怎样的？

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考题 板栗适于烧、炸等烹调方法。
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考题 热菜的烹调方法中烧所采用的火候是（）
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考题 “双皮刀鱼”采用的烹调方法是（）。A、炸B、熘C、烧D、蒸
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考题 葱烧是鲁菜传统烹调技法之一。
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考题 加工性烹调原料按加工方法，可分为干制品和腌腊制品两大类。
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考题 糟醉、冻、蜜汁、腌腊等不属于冷菜烹调方法。
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考题 烧是用水做传热介质的烹调方法，它又分为（）A、红烧B、葱烧（白烧）C、干烧D、酱烧
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考题 烧乐腊法
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考题 判断题糟醉、冻、蜜汁、腌腊等不属于冷菜烹调方法。A 对B 错
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