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用大豆制成的组织蛋白被称为人造肉（）

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  • B、错误
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参考答案

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考题 (3分)请简要说明大豆蛋白纤维制成的服装有哪些独特的优点?
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考题 下列调味品中不是用大豆为主要原料制成的是()。 A.酱油B.豆豉C.食醋D.干黄酱
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考题 大豆组织蛋白(名词解释)
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考题 用发酵制成的药是A．大豆黄卷B．麦芽C．西瓜霜D．神曲E．阿胶
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考题 （ ）所含的必需氨基酸种类齐全，比例恰当，人体利用率高，被称为优质蛋白质。A.动物性蛋白质和大豆蛋白质B.动物性蛋白质和谷类蛋白质C.谷类蛋白质和大豆蛋白质D.动物性蛋白质和植物性蛋白质
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考题 大豆组织蛋白有哪些常见的质量问题？
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考题 大豆中蛋白质的特点，制成的大豆蛋白质有几类？
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考题 大豆组织蛋白
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考题 大豆蛋白质消化吸收率只有65%左右，制成豆腐、豆浆等豆制品后可以增加蛋白质吸收率。
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考题 被称为植物优质蛋白是由下列何类食物提供的（）A、粮谷类B、菌藻类C、大豆类D、蔬菜和水果类
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考题 以大豆为原料制成的饮料，脲酶试验结果应为阴性。
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考题 用大豆加工豆腐等豆制品，主要是利用了大豆中的（）。A、淀粉；B、纤维素；C、脂肪；D、蛋白质
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考题 下列调味品中不是用大豆为主要原料制成的是（）。A、酱油B、豆豉C、食醋D、干黄酱
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考题 （）是一种再生植物蛋白纤维，以炸掉油脂的大豆豆渣为原料，再通过添加功能性助剂，经过湿法纺丝制成，因其来源数量大且可再生，不会对资源造成掠夺性开发。A、大豆蛋白纤维B、玉米纤维C、牛奶纤维D、花生纤维
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考题 用发酵制成的药是（）A、大豆黄卷B、麦芽C、西瓜霜D、神曲E、阿胶
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考题 被称为“紫毫”的毛笔是用什么毛制成的：（）A、兔毛B、羊毛C、黄鼠狼毛D、鼠须
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考题 用酪素、大豆、花生制成的纤维，称为再生纤维素纤维。
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考题 铁吸收率较低的食物有（）.A、动物组织蛋白B、牛奶C、大豆分离蛋白D、乳清蛋白
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考题 单选题以低温脱溶粕为原料，通过加工，使蛋白质的含量达到 90％以上的大豆蛋白粉称之为（）A 大豆浓缩蛋白B 大豆分离蛋白C 大豆组织蛋白
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考题 单选题以低温脱溶粕为原料，通过加工，使蛋白质的含量达到 70％左右的大豆蛋白粉称之为（）A 大豆浓缩蛋白B 大豆分离蛋白C 大豆组织蛋白质
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考题 填空题一般要求食用油中（）、（）的含量高，亚麻酸、花生酸、芥酸的含量低，对于大豆而言，食用大豆要求蛋白质含量（），油用大豆则是含油量（）。
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考题 单选题（）所含的必需氨基酸种类齐全，比例恰当，人体利用率高，被称为优质蛋白质。A 动物性蛋白质和大豆蛋白质B 动物性蛋白质和谷类蛋白质C 谷类蛋白质和大豆蛋白质D 动物性蛋白质和植物性蛋白质
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考题 单选题用发酵制成的药是（）A 大豆黄卷B 麦芽C 西瓜霜D 神曲E 阿胶
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考题 判断题大豆蛋白质消化吸收率只有65%左右，制成豆腐、豆浆等豆制品后可以增加蛋白质吸收率。A 对B 错
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考题 单选题用有机溶剂纺丝生产，被称为绿色纤维、环保纤维的是（）A 天丝纤维B 大豆纤维C 牛奶纤维D 莫代尔
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考题 单选题被称为“紫毫”的毛笔是用（　　）制成的。A 兔毛B 羊毛C 黄鼠狼毛D 鼠须
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考题 单选题被称为植物优质蛋白是由下列何类食物提供的（）A 粮谷类B 菌藻类C 大豆类D 蔬菜和水果类
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