考题
食物中蛋白质含量丰富质量良好的是A、植物油B、动物油C、大豆D、牛奶E、蛋类
考题
乳清蛋白的特点不包括()
A、高蛋白含量、低脂肪、低胆固醇B、合理的氨基酸组成C、消化、吸收率高D、含有大豆异黄酮
考题
肝性脑病患者选择蛋白质食物
A、大豆蛋白质为主B、动物蛋白质为主C、畜类肉为主D、禁食牛奶E、含丰富芳香族氨基酸的蛋白质
考题
分离乳清蛋白和浓缩乳清蛋白的区别是_______。A.分离乳清蛋白价格便宜B.分离乳清蛋白纯度高，易吸收C.分离乳清蛋白更稳定D.分离乳清蛋白是植物来源的蛋白质
考题
下列哪些不是母乳蛋白质的特点()A.含量高于鲜牛奶B.生物学价值高于牛奶C.乳清蛋白与酪蛋白比值高于牛奶D.酪蛋白在胃内，易于形成小而柔软的乳凝块E.乳清蛋白易于消化吸收
考题
牛奶蛋白质中相对比例较人乳高的是（ ）。A、酪蛋白B、乳球蛋白C、乳清蛋白与乳球蛋白D、乳清蛋白E、以上都不是
考题
关于母乳喂养的优点，正确的是（ ）。A.清蛋白和球蛋白多，酪蛋白少，易于吸收
B.含不饱和脂肪酸与牛乳大致相同，有利于消化吸收
C.含铁量及吸收率均比牛奶高
D.含钙量比牛奶高
E.含有多种免疫成分，尤以成熟乳为高
考题
乳清蛋白粉原料选自（）乳清蛋白与优质（）大豆蛋白，原料天然、纯正、无污染。
考题
以下属于完全蛋白的是（ ）A、大豆蛋白B、卵白蛋白C、乳清蛋白D、胶原蛋白E、麦谷蛋白
考题
牛奶中蛋白质含量平均为3.0%，其中含量最高的蛋白质是（）。A、酪蛋白B、乳清蛋白C、乳球蛋白D、清蛋白E、乳白蛋白
考题
牛奶中最主要的致敏成分是（）A、乳清蛋白B、酪蛋白C、卵球蛋白D、α－乳球蛋白E、β－乳球蛋白
考题
牛奶中最主要的致敏成分是（）A、乳清蛋白B、酪蛋白C、卵球蛋白D、旷乳球蛋白E、β-乳球蛋白
考题
牛奶的蛋白主要是（）。A、酪蛋白B、乳清蛋白C、乳白蛋白D、乳蛋白E、乳球蛋白
考题
下列哪些不是母乳蛋白质的特点（ ）A、含量高于鲜牛奶B、生物学价值高于牛奶C、乳清蛋白与酪蛋白比值高于牛奶D、酪蛋白在胃内，易于形成小而柔软的乳凝块E、乳清蛋白易于消化吸收
考题
牛奶蛋白质中含量最多是（）A、球蛋白B、乳清蛋白C、酪蛋白D、白蛋白
考题
企业生产含乳饮料时，不得使用（）提高蛋白质含量。A、牛奶B、动物性蛋白C、大豆粉D、奶粉
考题
分离乳清蛋白和浓缩乳清蛋白的区别是（）。A、分离乳清蛋白价格便宜B、分离乳清蛋白纯度高，易吸收C、分离乳清蛋白更稳定D、分离乳清蛋白是植物来源的蛋白质
考题
肝性脑病患者选择蛋白质食物以（）A、大豆蛋白质为主B、动物蛋白质为主C、畜类肉为主D、禁食牛奶E、含丰富芳香族氨基酸的蛋白质
考题
牛奶中主要的蛋白质是（）。A、乳清蛋白B、乳球蛋白C、乳白蛋白D、醇溶蛋白E、酪蛋白
考题
单选题牛奶中最主要的致敏成分是（）。A
乳清蛋白B
酪蛋白C
卵球蛋白D
α-乳球蛋白E
β-乳球蛋白
考题
多选题铁吸收率较低的食物有（）.A动物组织蛋白B牛奶C大豆分离蛋白D乳清蛋白
考题
单选题牛奶蛋白质中相对比例较人乳高的是（）。A
酪蛋白B
乳球蛋白C
乳清蛋白D
乳清蛋白与乳球蛋白E
以上都不是
考题
填空题乳清蛋白粉原料选自（）乳清蛋白与优质（）大豆蛋白，原料天然、纯正、无污染。
考题
单选题牛奶中最主要的致敏成分是（）A
乳清蛋白B
酪蛋白C
卵球蛋白D
旷乳球蛋白E
β-乳球蛋白
考题
单选题牛奶的蛋白主要是（）。A
酪蛋白B
乳清蛋白C
乳白蛋白D
乳蛋白E
乳球蛋白
考题
单选题牛奶中蛋白质含量平均为3.0％，其中含量最高的蛋白质是（）。A
酪蛋白B
乳清蛋白C
乳球蛋白D
清蛋白E
乳白蛋白
考题
单选题牛奶中主要的蛋白质是（）。A
乳清蛋白B
乳球蛋白C
乳白蛋白D
醇溶蛋白E
酪蛋白