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白茶的香气以（）为正常。

  • A、清鲜毫香显
  • B、清纯有毫香
  • C、清高嫩香持久
  • D、嫩栗香鲜爽

参考答案

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考题 （）茉莉花茶的内质具有香气鲜灵浓郁、滋味鲜醇或浓醇鲜爽、汤色嫩黄或黄亮明净的特点A、银毫B、春毫C、香毫D、特种
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考题 鲜叶嫩度高内含芳香物质较多，高级茶香气往往嫩香而持久，因此单芽所加工的茶叶香气一定会超过一芽二叶原料加工而成的茶叶。
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考题 石亭绿以“三绿、三香”著称，其香气带（）。A、杏仁香、绿豆香、兰花香B、栀子香、桂花香、岩韵C、兰花香、花果香、月季香D、栗香、青香、海藻香
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考题 白茶品质评语中，若香气为“嫩香，毫香显”，应给（）。A、60—69分B、70—79分C、90—99分D、80—89分
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考题 客家菜口味上的特点是（）。A、清、鲜、爽、嫩、滑B、注重鲜味，偏重香与甜C、偏于浓郁，重油，主咸，偏香D、清淡、香辣、软滑
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考题 所谓“五味”是指（）。A、酸、甜、苦、辣、咸B、老、嫩、软、香、淡C、香、松、软、肥、浓D、鲜、嫩、咸、香、甜
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考题 软炸银鱼具有色泽淡黄、（）、口感鲜香的特点。A、外松酥里嫩B、外焦里嫩C、质地软嫩D、鲜香爽滑
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