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以下（）是陈年乌龙茶干茶色泽审评术语。

  • A、香蕉色
  • B、乌褐
  • C、明胶色
  • D、砂绿

参考答案

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考题 普洱茶外形条索肥壮紧结，色泽乌褐或褐红，香气有独特( )，滋味陈醇，汤色红浓。A.清香B.花香C.果香D.陈香
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考题 下列哪一术语不能用于汤色审评：（）A、绿亮B、深绿C、绿润D、黄绿
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考题 闽南乌龙的审评要点是（）。A、外形紧结程度B、干茶色泽青褐鲜活程度C、香气的清高程度D、汤色的清浊度
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考题 黑茶干茶中，老化的隔年茶梗审评术语是（）。A、宿梗B、青梗C、红梗D、褐梗
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考题 乌龙茶干茶色泽“鳝鱼皮色”是（）A、色褐泛乌B、砂绿蜜黄C、砂绿泛白D、乌褐油润
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考题 乌龙茶干茶在乌润色泽上泛白色光泽，犹如覆盖一层白粉，审评术语称之为（）。A、白霜B、明胶色C、象牙色D、芙蓉色
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考题 普洱茶外形条索肥壮紧结，色泽乌褐或褐红，香气有独特（），滋味陈醇，汤色红浓。A、陈香B、焦香C、果香D、甜香
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考题 下列评语描述中，完全符合陈年老寿眉感官评定特征的是？（）A、干茶赭褐相间、汤色橙红明亮、枣香馥郁、滋味鲜甜爽口B、干茶赭褐相间、汤色金黄明亮、樟木香显、滋味甜醇厚滑C、干茶赭褐相间、汤色橙红明亮、枣香糯韵、滋味甜醇厚滑D、干茶赭褐相间、汤色橙红明亮、枣香糯韵、滋味浓烈回甘
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考题 从感官审评的角度，通常我们会议五个方面去对茶叶的品质特征进行鉴定，简称“五因子审评法”，它包括？（）A、外形、汤色、茶气、滋味、叶底B、干茶、汤色、香气、滋味、体感C、干茶、汤色、香气、回甘、喉韵D、干茶、汤色、香气、滋味、叶底
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考题 从感官审评的角度看，高品质的武夷岩茶应该具备的特征是？（）A、干茶条索紧实、匀整、色泽乌润B、汤色橙黄、橙红透亮，滋味甘醇、有岩韵C、香气馥郁有花果香、叶底有红边D、以上皆有
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考题 乌龙茶干茶色泽“砂绿”是（）A、绿中似带砂粒点B、绿中带朱砂点C、绿中泛乌D、绿中泛褐
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考题 乌龙茶茶汤中带绿色的胶状悬浮物，为做青不足、揉捻重压而造成的，茶汤审评术语为（）。A、茶油色B、清黄C、青浊D、绿金黄
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考题 轻做青的乌龙茶，汤色浅绿略带黄，似蜂蜜，审评术语为（）。A、绿金黄B、清黄C、蜜绿D、蜜黄
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考题 根据对茶样外形特征观察结果，下列（）符合一级铁观音标准样。A、条索肥壮，紧结重实，砂绿，三节色B、条索壮结欠重实，砂绿欠明C、条索粗壮，微重实，欠乌油润D、条索粗松，枯燥褐燥
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考题 以下哪个不是乌龙茶茶汤的审评术语（）。A、绿黄B、蜜绿C、蜜黄D、绿金黄
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考题 乌龙茶做青过度，汤色泛红，叶底夹杂暗红张而产生的不良气味，滋味审评术语称为（）。A、酵味B、仓味C、闷火味D、辛味
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考题 某个茶样外形条索紧细结实，色泽乌油润，砂绿，三节色。与下列（）用标准样适当。A、一级色种B、二级观音C、三级观音D、四级色种
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考题 以下（）色泽具有“红、黄、白”三色。A、凤凰单丛B、白毫乌龙茶C、岭头单丛D、冻顶乌龙茶
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考题 品饮绿茶与乌龙茶不同之处是可以观赏独特的（）。A、外形B、汤色C、茶舞D、色泽
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考题 普洱茶外形条索肥壮紧结，色泽乌褐褐红，香气有独特（）滋味陈淳，汤色红浓A、陈香B、焦香C、果香D、甜香
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考题 茶叶审评过程中，根据不同的茶类应具有不同的干茶色泽、不同的汤色标准和不同的叶底色泽。
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考题 乌龙茶类的特点是：（）A、不发酵茶，香浓、味醇、形美B、发酵茶，叶红汤红C、半发酵茶，外形色泽青褐，冲泡后叶片有红有绿D、轻微发酵茶，汤色清淡、味醇美
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考题 下列对乌龙茶类特点的描述中，表述错误的有（）A、不发酵茶，香浓、味醇、形美B、发酵茶，叶红汤红C、半发酵茶，外形色泽青褐，冲泡后叶片有红有绿D、轻微发酵茶，汤色清淡、味醇美
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考题 多选题下列对乌龙茶类特点的描述中，表述错误的有（　　）。A不发酵茶，香浓、味醇、形美B发酵茶，叶红汤红C半发酵茶，外形色泽青褐，冲泡后叶片有红有绿D轻微发酵茶，汤色清淡、味醇美
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考题 单选题下列评语描述中，完全符合陈年老寿眉感官评定特征的是？（）A 干茶赭褐相间、汤色橙红明亮、枣香馥郁、滋味鲜甜爽口B 干茶赭褐相间、汤色金黄明亮、樟木香显、滋味甜醇厚滑C 干茶赭褐相间、汤色橙红明亮、枣香糯韵、滋味甜醇厚滑D 干茶赭褐相间、汤色橙红明亮、枣香糯韵、滋味浓烈回甘
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考题 单选题乌龙茶类的特点是（　　）。A 不发酵茶，香浓、味醇、形美B 发酵茶，叶红汤红C 半发酵茶，外形色泽青褐，冲泡后叶片有红有绿D 轻微发酵茶，汤色清淡、味醇美
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考题 单选题以下对于龙井茶感官评语描述正确的是？（）A 干茶色泽绿润、汤色清亮、板栗香显、滋味甘甜鲜爽、叶底鲜活绿嫩B 干茶扁平光滑、汤色黄亮。板栗香显、滋味甘甜鲜爽、叶底鲜活绿嫩C 干茶扁平光滑、汤色清亮、板栗香显、滋味甘甜鲜爽、叶底红绿相间D 干茶扁平光滑、汤色清亮、板栗香显、滋味甘甜鲜爽、叶底鲜活绿嫩
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