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为什么要大力推广大豆和大豆制品（）

  • A、含丰富植物蛋白，价格相对比较便宜
  • B、味道好，易于消化
  • C、为了推广素食

参考答案

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考题 畜(禽)肉、蛋、奶、鱼类和大豆制品等食品主要是以口感变化作为腐败变质的特征。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 大豆制品中尿素酶活性的测定(仲裁法)适用于大豆制得的产品和副产品中（）的测定，也可确认大豆制品的湿热处理程度。A.抗胰蛋白酶B.尿素酶活性C.抗营养因子D.蛋白质
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考题 大豆制品蛋白质消化率最高的是（）A、煮熟的整粒大豆B、豆浆C、豆腐D、炒熟的整粒大豆
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考题 维生素A的最佳食物来源是（）A、动物肝脏B、蔬菜C、水果D、大豆制品
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考题 大豆制品中尿素酶活性的测定（仲裁法）适用于大豆制得的产品和副产品中（）的测定，也可确认大豆制品的湿热处理程度。A、抗胰蛋白酶B、尿素酶活性C、抗营养因子D、蛋白质
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考题 不能作为钙的良好食物来源的大豆制品是（）。
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考题 请为农村某5岁男童做出合理的膳食安排。为解决蛋白质问题，每天至少食用（）。A、牛奶200mlB、牛奶300mlC、大豆制品15gD、大豆制品20gE、大豆制品25g
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考题 为什么β-环状糊精具有掩盖橘子汁的苦味及大豆制品的豆腥味。 
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考题 （）是预防中老年人高脂血症的理想食品。A、胆固醇B、猪肉C、鸡蛋D、大豆制品
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考题 单选题下列大豆豆制品中为发酵大豆制品的是（）。A 豆腐B 豆浆C 臭豆腐D 豆芽
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考题 判断题异黄酮主要存在于大豆和大豆制品中。（）A 对B 错
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考题 单选题大豆制品蛋白质消化率最高的是（）A 煮熟的整粒大豆B 豆浆C 豆腐D 炒熟的整粒大豆
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考题 问答题为什么要大力推广散装水泥？
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考题 单选题为解决蛋白质问题，每天至少食用（　　）。A 牛奶200mLB 牛奶300mLC 大豆制品15gD 大豆制品20gE 大豆制品25g
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考题 单选题禁用下列哪种食物？（　　）A 茄子B 大豆制品C 黑木耳D 黄花鱼E 全脂奶油
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考题 单选题请为农村某5岁男童做出合理的膳食安排。为解决蛋白质问题，每天至少食用（）。A 牛奶200mLB 牛奶300mLC 大豆制品15gD 大豆制品20gE 大豆制品25g
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考题 单选题为什么要大力推广大豆和大豆制品（）A 含丰富植物蛋白，价格相对比较便宜B 味道好，易于消化C 为了推广素食
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