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单选题
引起“冰箱病”的细菌是（）。
A

肠炎沙门菌

B

小肠结肠炎耶尔森菌

C

鼠伤寒沙门菌

D

宋内志贺菌

E

出血性大肠埃希菌

参考答案

参考解析
解析： 小肠结肠炎耶尔森菌4℃能生长，可污染冰箱中的食物，人类经口感染引起肠道疾病，又称冰箱病。
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考题 引起“冰箱病”的细菌是A、肠炎沙门菌B、小肠结肠炎耶尔森菌C、鼠伤寒沙门菌D、宋内志贺菌E、出血性大肠埃希菌
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考题 疑为细菌引起的脑脊髓膜炎的脑脊液作细菌培养，如暂不接种，最好放冰箱保存。此题为判断题(对，错)。
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考题 哪种细菌引起的疾病俗称“冰箱病”A.痢疾志贺菌B.幽门螺杆菌C.小肠结肠炎耶尔森菌D.鼠伤寒沙门菌E.空肠弯曲菌
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考题 引起的疾病俗称"冰箱病"的细菌是()A.空肠弯曲菌B.鼠伤寒沙门菌C.副溶血弧菌D.小肠结肠炎耶尔森菌E.大肠埃希菌
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考题 食品长时间放在冰箱里，可能观察到食品表面出现白色或褐色小毛，是（）引起的。A病毒B寄生虫C细菌D真菌
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考题 引起的疾病俗称"冰箱病"的细菌是（）A、空肠弯曲菌B、鼠伤寒沙门菌C、副溶血弧菌D、小肠结肠炎耶尔森菌E、大肠埃希菌
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考题 引起冰箱中食物腐败的是（）
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考题 引起冰箱中食物腐败的细菌的生长的最适宜温度是（）
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考题 购存食品应做到的：“四防”是：防尘、防鼠、防蝇、（）。冰箱不能长时间保存食品，因为低温只能抑制细菌的繁殖速度而不是杀灭细菌，储存时间过长细菌仍可缓慢繁殖而增多，从而引起食品腐败变质。金属容器不能长时间存放（）食品。
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考题 引起冰箱中食物腐败的细菌的生长的最适宜温度是（）。A、20～25℃B、30～37℃C、50～55℃D、45～70℃
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考题 草鱼苗出血病是由细菌感染引起。（）
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考题 能引起“冰箱病”的细菌是（）。A、枸橼酸杆菌B、变形杆菌C、小肠结肠炎耶尔森菌D、副溶血性弧菌E、单核细胞增生李斯特菌
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考题 下列哪种细菌引起的疾病俗称“冰箱病”？（）A、空肠弯曲菌B、鼠伤寒沙门菌C、假结核耶尔森菌D、小肠结肠炎耶尔森菌E、鼠疫耶尔森菌
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考题 冰箱保存食品的目的是（）A、杀死食品中的细菌B、抑制细菌繁殖C、防止细菌污染D、食品不会腐败变质
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考题 （）是由细菌引起的病害。A、白粉病B、软腐病C、炭疸病D、绣病
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考题 作为冷藏设备，冰箱的特点不包括（）。A、冰箱能杀死细菌B、当食品从冰箱取出后放在温度较高的环境中，细菌会重新繁殖。C、冷藏不可以改变食物本身的性质D、冰箱仅能在有限的时间内保持食品品质
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考题 引起冰箱中食物腐败的细菌在（）范围内生长。A、5～60℃B、0～25℃C、20～45℃D、45～70℃
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考题 食品在冰箱中能保存较长时间不腐败，主要是因为冰箱这个环境中（）A、细菌很少B、细菌繁殖较慢C、没有细菌D、细菌都冻死了
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考题 有的细菌能使食物迅速腐败，食品在冰箱中能保存一定时间不腐败，主要原因是在冰箱这环境中（）。A、细菌很少B、细菌繁殖很慢C、没有细菌D、细菌都冻死了
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考题 疑为细菌引起的脑脊髓膜炎的脑脊液作细菌培养，如暂不接种，最好放冰箱保存。（　）
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考题 单选题食品长时间放在冰箱里，可能观察到食品表面出现白色或褐色小毛，是（）引起的。A 病毒B 寄生虫C 细菌D 真菌
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考题 单选题有的细菌能使食物迅速腐败，食品在冰箱中能保存一定时间不腐败，主要原因是在冰箱这环境中（）。A 细菌很少B 细菌繁殖很慢C 没有细菌D 细菌都冻死了
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考题 判断题疑为细菌引起的脑脊髓膜炎的脑脊液作细菌培养，如暂不接种，最好放冰箱保存。（　）A 对B 错
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考题 单选题能引起“冰箱病”的细菌是（）。A 枸橼酸杆菌B 变形杆菌C 小肠结肠炎耶尔森菌D 副溶血性弧菌E 单核细胞增生李斯特菌
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考题 单选题哪种细菌引起的疾病俗称"冰箱病"（）A 幽门螺杆菌B 鼠伤寒沙门菌C 痢疾志贺菌D 空肠弯曲菌E 小肠结肠炎耶尔森菌
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考题 单选题下列哪种细菌引起的疾病俗称“冰箱病”？（　　）A 空肠弯曲菌B 鼠伤寒沙门菌C 假结核耶尔森菌D 小肠结肠炎耶尔森菌E 鼠疫耶尔森菌
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考题 单选题下列疾病由革兰氏阳性的细菌引起的是（　　）。A 诺卡菌病B 屈桡杆菌病C 细菌性肠炎病D 弧菌病
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考题 单选题引起的疾病俗称"冰箱病"的细菌是（）A 空肠弯曲菌B 鼠伤寒沙门菌C 副溶血弧菌D 小肠结肠炎耶尔森菌E 大肠埃希菌
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