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填空题
影响熏烟成分渗透的因素是多方面的：它们是熏烟的（）、浓度、（）、产品的组织结构、脂肪和肌肉的比例、水分的含量、熏制的方法和时间等。

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更多 “填空题影响熏烟成分渗透的因素是多方面的：它们是熏烟的（）、浓度、（）、产品的组织结构、脂肪和肌肉的比例、水分的含量、熏制的方法和时间等。” 相关考题
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考题 熏烟的成分？
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考题 按照原料生熟不同，属于制作熏制菜肴的方法是（）。A、干熏B、冷熏C、热熏D、熟熏
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考题 简述熏烟的成分及其作用。
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考题 采用烟熏方法中的冷熏法熏制食品时，制品周围熏烟和空气混合物的温度不超过 22℃。
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考题 熏烟发生的条件。
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考题 熏烟的主要成分及作用？
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考题 试述熏烟的主要成分及其对食品的影响。
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考题 熏烟的主要成分？酚类的主要作用？
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考题 食品烟熏的作用是什么？熏烟中成分有何作用？ 
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考题 熏烟型烟流
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考题 问答题熏烟的主要成分及作用？
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考题 问答题熏烟的成分和作用是什么？
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考题 问答题简述影响熏烟沉积量的因素
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考题 问答题熏烟的主要成分？酚类的主要作用？
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考题 填空题影响熏烟沉积量的因素有：食品表面的（）、熏烟的密度、烟熏室内的空气（）和相对湿度。
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考题 问答题简述熏烟的成分及其作用。
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考题 问答题试述熏烟的主要成分及其对食品的影响。
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考题 填空题熏烟中主要成分有（）等。
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考题 填空题熏烟中有害成分为（）、（）。
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考题 判断题采用烟熏方法中的冷熏法熏制食品时，制品周围熏烟和空气混合物的温度不超过 22℃。A 对B 错
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