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单选题
茶叶中()属于不发酵茶。
A
绿茶
B
红茶
C
黑茶
D
乌龙茶
参考答案
参考解析
解析:
不发酵茶,又称绿茶。以采摘适宜茶树新梢为原料,不经发酵,直接杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程,以区别经发酵制成的其他类型茶叶,故名。
100%的茶为全发酵,即红茶。所以红茶不仅是发酵茶,还是全发酵茶。
黑茶是后发酵茶,养生保健功效极佳,是茶叶中的“粗粮”。
乌龙茶是半发酵的茶。基本工艺过程是晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、干燥。乌龙茶的品质特点有绿茶的清香和花香,又有红茶醇厚的滋味。
100%的茶为全发酵,即红茶。所以红茶不仅是发酵茶,还是全发酵茶。
黑茶是后发酵茶,养生保健功效极佳,是茶叶中的“粗粮”。
乌龙茶是半发酵的茶。基本工艺过程是晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、干燥。乌龙茶的品质特点有绿茶的清香和花香,又有红茶醇厚的滋味。
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考题
自古以来,中国人就有饮茶的习惯,国内较早关于茶叶的研究来自唐代陆羽的《茶经》,茶叶按其制作工艺可以分为,不发酵、半发酵和完全发酵茶。以下属于半发酵茶的是( )。A.西湖龙井茶B.庐山云雾茶C.福建安溪铁观音D.安徽祁门红茶
考题
茶叶依加工方式和发酵程度大致分为()A、不发酵茶类、半发酵茶类、全发酵茶类B、部分发酵茶类、后发酵茶类C、不发酵茶类、发酵茶类D、不发酵茶类、半发酵茶类、全发酵茶类、部分发酵茶类、后发酵茶类
考题
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考题
多选题下列关于茶叶说法正确的是( )。A黄山毛峰属于绿茶,为不发酵茶,清香味爽B武夷岩茶属于红茶,为全发酵茶,香甜味醇C铁观音属于乌龙茶,为半发酵茶,兼有醇厚及清香特点D白毫银针属于白茶,为不发酵茶
考题
多选题茶叶按发酵程度可分为()A微凋茶B全发酵茶C春茶D半发酵茶
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