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单选题
酱腌菜由于腌制、储存或加工不当，会含有高浓度的（）。
A

亚硝酸盐

B

硝酸盐

C

亚硫酸盐

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考题 引起食物中毒的食品有（）A、被致病菌和（或）毒素污染的食品B、被有毒化学品污染的食品C、外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质D、本身含有有毒物质，而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品E、由于贮存条件不当，在贮存过程中产生有毒物质的食品
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考题 中药由于贮藏或加工处理不当等，会产生一种特殊的令人不快的气味，通常称为（）A、酸败B、泛油C、走油D、变质
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