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填空题
常压干燥法测定浓稠态样品的水分含量，需加入（），以增大样品蒸发面积；样品从烘箱取出后要放到（）中冷却。

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考题 样品烘干后，正确的操作是（）A.从烘箱内取出，放在室内冷却后称重B.在烘箱内自然冷却后称重C.从烘箱内取出，放在干燥器内冷却后称量D.迅速从烘箱中取出称重
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考题 可直接将样品放入烘箱中进行常压干燥的样品是（）A.乳粉B.果汁C.糖浆D.酱油
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考题 哪类样品在干燥之前，应加入精制海砂（）A.固体样品B.液体样品C.浓稠态样品D.气态样品
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考题 对浓稠态样品，在测定前加精制海砂或（）的作用是防止样品表面结壳焦化，使内部水分蒸发受到阻碍。
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考题 烘箱干燥法测定水分的含量,要求样品符合的条件有()。 A、水分是唯一的挥发物质B、水分的排除很完全C、食品中其它组分在加热过程中由于发生化学反应而引起的重量变化可以忽略不计D、含有易挥发的物质E、水分含量少于0.5g/100g的样品
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考题 常压烘箱干燥法测食品中的水分，对于水分含量较低的固态、浓稠态食品，通常将样品的质量控制在()。A.1.5～3gB.3～5gC.5～15gD.15～20g
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考题 从烘箱中取出的干燥样品可放在室温中冷却热称重。此题为判断题(对，错)。
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考题 索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品( )。A.水分含量小于10％B.水分含量小于2％C.样品先干燥D.为固体或半固体均可
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考题 白砂糖常规法检测水分是将（）g样品放入预先加热到（）℃的烘箱中，准确的干燥（）；基准法是将（）g样品放入预先加热到（）℃的烘箱中，准确的干燥（）。
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考题 测定有的食品加入海砂的目的（）。A、增加样品质量B、防止样品表面硬皮的形成C、使样品分散，减少样品中水分蒸发的障碍
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考题 粉煤灰、生料、粘土标准样品检验前在（）烘箱中烘样（）小时，取出在干燥器中冷却后，称量（）。
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考题 果糖含量较高的样品，所以在测定它的水分的时候应该用100℃常压烘箱干燥法。
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考题 浓稠态样品在干燥之前加入精制海砂的目的是（）。A、便于称量B、氧化剂C、机械支撑D、催化剂
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考题 样品烘干后，正确的操作是（）A、从烘箱内取出，放在室内冷却后称重B、在烘箱内自然冷却后称重C、从烘箱内取出，放在干燥器内冷却后称量D、迅速从烘箱中取出称重
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考题 可直接将样品放入烘箱中进行常压干燥的样品是（）。A、乳粉B、果汁C、糖浆D、酱油
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考题 索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品（）A、水分含量小于10％B、水分含量小于2％C、样品先干燥D、无要求
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考题 常压烘箱干燥法测食品中的水分，对于水分含量较低的固态、浓稠态食品，通常将样品的质量控制在（）。A、1.5～3gB、3～5gC、5～15gD、15～20g
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考题 常压干燥法测定浓稠态样品的水分含量，需加入（），以增大样品蒸发面积；样品从烘箱取出后要放到（）中冷却。
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考题 用常压干燥法测定样品的水分时，对样品的性质有什么要求？
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考题 哪类样品在干燥之前，应加入精制海砂（）。A、固体样品B、液体样品C、浓稠态样品D、气态样品
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考题 单选题索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品（）。A 水分含量小于10％B 水分含量小于2％C 样品先干燥D 无要求
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考题 填空题粉煤灰、生料、粘土标准样品检验前在（）烘箱中烘样（）小时，取出在干燥器中冷却后，称量（）。
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考题 问答题用常压干燥法测定样品的水分时，对样品的性质有什么要求？
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考题 单选题可直接将样品放入烘箱中进行常压干燥的样品是（）A 果汁B 乳粉C 糖浆D 酱油
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考题 判断题果糖含量较高的样品，所以在测定它的水分的时候应该用100℃常压烘箱干燥法。A 对B 错
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考题 问答题采用常压干燥法测定样品中的水分，样品应当符合的条件？
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考题 判断题常压干燥法测定样品水分含量时，要求水分是唯一的挥发性物质。A 对B 错
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