网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
问答题
煮骨头和鱼汤时，加少许醋有何作用？

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “问答题煮骨头和鱼汤时，加少许醋有何作用？” 相关考题
考题 下列属于《中国药典》2010年版一部醋制范畴的有( )A.醋炙B.醋煮C.醋洗D.醋蒸E.醋浸
查看答案
考题 制作烤鱼青蛤汁要把青蛤用鱼汤( )。 A、大火煮 20 分钟B、小火煮 20 分钟C、小火煮 45 分钟D、大火煮 45 分钟
查看答案
考题 醋放久了会生白，为了防止其生白，最好在醋内加一些黄酒后再掺入少许（ ）。 A．姜末 B．白糖 C．精盐 D．味精
查看答案
考题 熬骨头汤时，为提高骨头中钙质的溶解度，可加入少量醋。（ ）
查看答案
考题 下列汤中用中火和大火煮制的是______。 A.鱼汤B.白汤C.浓汤D.鸡汤
查看答案
考题 为婴儿自制菜水和果水时取新鲜蔬菜和水果要洗净切碎加4倍开水，煮10----20分钟后，倒出汁加少许糖可食用。判断对错
查看答案
考题 为婴儿自制菜水和果水时取新鲜蔬菜和水果要洗净切碎加4倍开水，煮10-20分钟后，倒出汁加少许糖可食用。此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 给水加联氨有何作用?
查看答案
考题 药材炮制中醋制包括以下（）。A醋炙B醋炖C醋煮D醋蒸E醋浸
查看答案
考题 木材和非木材原料的蒸煮反应历程有何区别？
查看答案
考题 煮骨头和鱼汤时，加少许醋有何作用？
查看答案
考题 在煮蔬菜汤时加少量淀粉对维生素C有保护作用，并可提高菜汤的营养价值。（）
查看答案
考题 煮鱼汤时加醋，鱼骨中的（）可以少量溶解到汤里。
查看答案
考题 为婴儿自制菜水和果水时取新鲜蔬菜和水果要洗净切碎加4倍开水，煮10----20分钟后，倒出汁加少许糖可食用。
查看答案
考题 加工好的蜗牛应放入沸水中并加少许发酵粉和盐煮30分钟。
查看答案
考题 制作海蟹浓汤要把海蟹煎上色，再（）。A、加鱼汤煮透B、烹入白兰地酒C、加入干白葡萄酒D、加入干红葡萄酒
查看答案
考题 制作烤鱼青蛤汁要把青蛤用鱼汤（）。A、大火煮20分钟B、小火煮20分钟C、小火煮45分钟D、大火煮45分钟
查看答案
考题 制作焗生菜牡蛎卷要把牡蛎肉先用鱼汤煮一下。
查看答案
考题 鲜活的鱼常用（）煎制再煮制，可使鱼汤色泽乳白。
查看答案
考题 醋鸡内金的炮制方法为（）A、火煅醋淬B、砂炒醋淬C、醋炙D、醋煮E、醋蒸
查看答案
考题 醋煮三棱丸功效与作用
查看答案
考题 制作煮鱼虾卷红花少司要先把红花（）A、放入奶油少司内加热B、用干白葡萄酒煮C、用鱼汤煮D、用清水煮
查看答案
考题 在煨骨头汤时，加少许（），以促进钙的溶解，增强钙的吸收。A、醋B、料酒C、糖D、酱油
查看答案
考题 问答题酱卤制品煮制时肉有何变化？
查看答案
考题 问答题醋煮三棱丸功效与作用
查看答案
考题 填空题煮鱼汤时加醋，鱼骨中的（）可以少量溶解到汤里。
查看答案
考题 判断题为婴儿自制菜水和果水时取新鲜蔬菜和水果要洗净切碎加4倍开水，煮10----20分钟后，倒出汁加少许糖可食用。A 对B 错
查看答案
热门标签
最新试卷