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糖是发酵酒类的主要营养成分。

参考答案和解析
对
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考题 与鉴别脑膜炎奈瑟菌和淋病奈瑟菌有关的试验是A:乳糖发酵B:麦芽糖发酵C:蔗糖发酵D:葡萄糖发酵E:果糖发酵
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考题 与鉴别脑膜炎奈瑟菌和淋病奈瑟菌有关的试验是A．葡萄糖发酵B．麦芽糖发酵C．果糖发酵D．蔗糖发酵E．甘露糖发酵
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考题 淋病奈瑟菌生化反应不具的特征是A、发酵葡萄糖B、不发酵甘露糖C、不发酵乳糖D、发酵麦芽糖E、触酶试验阳性
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考题 糖是人体所需的最主要的营养成分之一。此题为判断题(对，错)。
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考题 ONPG试验主要用于A、迟缓发酵木糖菌株的快速鉴定B、迟缓发酵蔗糖菌株的快速鉴定C、迟缓发酵乳糖菌株的快速鉴定D、快速发酵木糖菌株的鉴定E、快速发酵乳糖菌株的鉴定
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考题 ONPG试验主要鉴定的细菌是A、发酵葡萄糖菌株B、发酵乳糖菌株C、迟缓发酵葡萄糖菌株D、迟缓发酵乳糖菌株E、迟缓发酵七叶苷菌株
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考题 肠杆菌科细菌的主要生化特征为 A、发酵葡萄糖，氧化酶阳性，还原硝酸盐B、发酵葡萄糖，氧化酶阳性，不还原硝酸盐C、不发酵葡萄糖，氧化酶阳性，还原硝酸盐D、不发酵葡萄糖，氧化酶阳性，不还原硝酸盐E、发酵葡萄糖，氧化酶阴性，还原硝酸盐
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考题 初步鉴定肠道致病菌与非致病菌最常使用的糖发酵试验是A.麦芽糖发酵试验B.菊糖发酵试验C.葡萄糖发酵试验D.木糖发酵试验E.乳糖发酵试验
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考题 用于鉴别膜炎奈瑟菌和淋病奈瑟菌有关的试验是A.葡萄糖发酵B.麦芽糖发酵C.蔗糖发酵D.果糖发酵E.甘露糖发酵
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考题 ONPG试验主要用于A.迟缓发酵木糖菌株的快速鉴定 B.迟缓发酵蔗糖菌株的快速鉴定 C.迟缓发酵乳糖菌株的快速鉴定 D.快速发酵木糖菌株的鉴定 E.快速发酵乳糖菌株的鉴定
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考题 糖是人体所需的最主要的营养成分之一。
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考题 提供酵母发酵主要的能源是（）A、面粉B、鸡蛋C、糖D、油脂
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考题 （）是发酵酒类的主要营养成分，也是这类酒能量的主要来源。A、蛋白质B、糖C、脂肪D、维生素
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考题 《酒类流通管理办法》所称的酒类包括（）。A、发酵酒B、蒸馏酒C、配制酒D、食用酒精以及其他含有酒精成分的饮品
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考题 啤酒酵母对可发酵性糖的发酵顺序是（）麦芽三糖。
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考题 下列酒类中，属于发酵原酒的是（）。A、小曲酒B、元红酒C、莲花白D、菠萝酒E、啤酒
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考题 初步鉴定肠道致病菌与非致病菌最常使用的糖发酵试验是（）A、葡萄糖发酵试验B、菊糖发酵试验C、乳糖发酵试验D、麦芽糖发酵试验E、木糖发酵试验
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考题 鉴别脑膜炎奈瑟菌和淋病奈瑟菌有关的试验是（）A、葡萄糖发酵B、乳糖发酵C、果糖发酵D、麦芽糖发酵E、蔗糖发酵
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考题 什么是发酵糖？有哪些单糖是发酵糖？
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考题 黄酒又称“（）”“米酒”，属原汁酒类，含有多种营养成分。
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考题 单选题ONPG试验主要用于（）A 迟缓发酵木糖菌株的快速鉴定B 迟缓发酵蔗糖菌株的快速鉴定C 迟缓发酵乳糖菌株的快速鉴定D 快速发酵木糖菌株的鉴定E 快速发酵乳糖菌株的鉴定
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考题 填空题在啤酒发酵过程中，可发酵糖约有96%发酵为（）和（），是代谢的主产物，发酵副产物主要有：（）、（）、（）等
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考题 问答题什么是发酵糖？有哪些单糖是发酵糖？
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考题 单选题初步鉴定肠道致病菌与非致病菌最常使用的糖发酵试验是（）A 葡萄糖发酵试验B 菊糖发酵试验C 乳糖发酵试验D 麦芽糖发酵试验E 木糖发酵试验
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考题 单选题淋病奈瑟菌生化反应不具的特征是（　　）。A 发酵葡萄糖B 不发酵甘露糖C 不发酵乳糖D 发酵麦芽糖E 触酶试验阳性
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考题 单选题（）是发酵酒类的主要营养成分，也是这类酒能量的主要来源。A 蛋白质B 糖C 脂肪D 维生素
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考题 单选题上文主要讲的是：A 酵母的制作流程B 发酵食品的好处C 发酵食品的营养成分D 糖尿病人的饮食禁忌
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