考题
黄酒属于（）。A发酵原酒B蒸馏酒C配制酒D干型酒
考题
原酒是经（）发酵蒸馏后得到的，即将入库的（）。
考题
即墨老酒属于黄酒类。它的酿造工艺包括（）。A、蒸饭B、糖化C、发酵D、压榨E、陈储
考题
《酒类流通管理办法》所称的酒类包括（）。A、发酵酒B、蒸馏酒C、配制酒D、食用酒精以及其他含有酒精成分的饮品
考题
腌制的鱼、肉，以及酒类和发酵食品中，常含（），它是一种强致癌物质。
考题
中国茶类中，属于不发酵茶类的是（），属于半发酵茶类的是（）、（）、（），属于全发酵茶类的是（），属于后发酵茶类的是（）。
考题
葡萄酒属（）。A、发酵原酒B、蒸馏酒C、配制酒D、干型酒
考题
黄酒属于（）。A、蒸馏酒B、高度酒C、发酵原酒D、配制酒
考题
在蔬菜的腌制过程中，下列哪种现象属于有害的发酵作用（）A、乳酸发酵B、酒精发酵C、醋酸发酵D、丁酸发酵
考题
发酵原酒（FermentationWine）
考题
下列属于微生物在乳品中的发酵类型的是（）。A、乳酸发酵B、酒精发酵C、丙酸发酵D、丁酸发酵E、丁二酮发酵
考题
下列酒杯中，一般为高脚杯的是（）。A、威士忌酒类载杯B、白兰地酒类载杯C、葡萄酒类载杯D、利口酒类载杯
考题
下列酒类中属于发酵酒的是（）。A、葡萄酒B、威士忌酒C、白兰地酒D、伏特加酒
考题
单选题黄酒属于（）。A
蒸馏酒B
高度酒C
发酵原酒D
配制酒
考题
单选题黄酒属于（）。A
发酵原酒B
蒸馏酒C
配制酒D
干型酒
考题
多选题即墨老酒属于黄酒类。它的酿造工艺包括（）。A蒸饭B糖化C发酵D压榨E陈储
考题
单选题下列酒类中属于发酵酒的是（）。A
葡萄酒B
威士忌酒C
白兰地酒D
伏特加酒
考题
单选题葡萄酒属（）。A
发酵原酒B
蒸馏酒C
配制酒D
干型酒
考题
判断题白兰地是葡萄酒，所以属于发酵原酒A
对B
错
考题
多选题下列酒类中，属于发酵原酒的是（）。A小曲酒B元红酒C莲花白D菠萝酒E啤酒
考题
单选题在蔬菜的腌制过程中，下列哪种现象属于有害的发酵作用（）A
乳酸发酵B
酒精发酵C
醋酸发酵D
丁酸发酵
考题
问答题发酵原酒（FermentationWine）
考题
多选题下列属于微生物在乳品中的发酵类型的是（）。A乳酸发酵B酒精发酵C丙酸发酵D丁酸发酵E丁二酮发酵
