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黄酒属于（）。

A发酵原酒

B蒸馏酒

C配制酒

D干型酒

参考答案

参考解析
略
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考题 下列选项中,属于谷物蒸馏酒的是：A.黄酒B.白酒C.清酒D.啤酒
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考题 酒蟾酥的炮制方法是A、白酒蒸B、黄酒炙C、黄酒蒸D、白酒浸渍E、煅后黄酒淬
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考题 根据黄酒的含糖量的高低可分为以下四种：干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒和甜黄酒。
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考题 药酒属于（）。A、蒸馏酒B、酿造酒C、黄酒D、配制酒
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考题 黄酒按其总糖含量分为干黄酒、（）、（）和（）。
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考题 按成品酒的含糖量分类：（）黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒、甜型黄酒。
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考题 按酒的酿造方法分，黄酒属于（）A、蒸馏酒B、酿造酒C、配制酒D、混合酒
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考题 有关黄酒的描述是正确的有（）。A、黄酒是世界上最古老的酒类之一，也称为米酒，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席B、黄酒以糯米、黍米等为原料，蒸熟后加入专门的酒曲，经糖化发酵后压制而成的一种饮料C、一般酒精含量为10%—14%，属于低度酿造酒D、黄酒产地较广，品种很多，著名的有浙江绍兴老酒、上海老酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、无锡惠泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒等E、被中国酿酒界公认的、在国际国内市场最受欢迎的、最具中国特色的黄酒，首推浙江绍兴酒
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考题 黄酒状元红又名元红酒，产于浙江绍兴，含糖量为0.2-0.5%，属于（）黄酒。A、干型B、半干型C、甜型D、半甜型
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考题 黄酒属于（）。A、蒸馏酒B、高度酒C、发酵原酒D、配制酒
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考题 某用餐顾客提出要喝泡话梅的黄酒，并提出先斟黄酒再加话梅，餐厅服务员迅速从其他地方弄来话梅和按照客人要求“配制”黄酒，这属于（）A、主动性个性服务B、被动性个性服务C、特色营销D、创新营销
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考题 下列既属于蒸馏酒又属于高度酒的是（）A、茅台酒B、葡萄酒C、黄酒D、香槟酒
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考题 黄酒可以分为（）。A、外国黄酒、中国黄酒、江南黄酒B、山东黄酒、四川黄酒、南方黄酒C、南方糯米黄酒、红曲黄酒、北方黍米黄酒、大米清酒D、龙岩沉缸酒、北方黄酒、山西黄酒、江西黄酒
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考题 药酒、露酒大多属于：（）。A、白酒B、黄酒C、葡萄酒D、配置酒
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考题 以下（）不属于蒸馏酒。A、白酒B、黄酒C、朗姆酒D、伏特加
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考题 黄酒按（）分类可以分为糯米黄酒、黍米黄酒、大米黄酒和红曲黄酒。A、原料和酒曲B、生产方法C、酒精度D、现代黄酒
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考题 葡萄酒和黄酒都是属于低度酒。
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考题 单选题药酒、露酒大多属于：（）。A 白酒B 黄酒C 葡萄酒D 配置酒
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考题 填空题按成品酒的含糖量分类：（）黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒、甜型黄酒。
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考题 单选题黄酒属于（）。A 蒸馏酒B 高度酒C 发酵原酒D 配制酒
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考题 填空题黄酒按其总糖含量分为干黄酒、（）、（）和（）。
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考题 单选题五粮液、竹叶青、花雕酒、白兰地分别属于（　　）。A 白酒、果酒、黄酒、配制酒B 白酒、黄酒、果洒、配制酒C 白酒、配制酒、黄酒、果酒D 白酒、果酒、配制酒、黄酒
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考题 多选题按照生产工艺下列哪些酒属于酿造酒（）A啤酒B黄酒C清酒D威士忌
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考题 单选题黄酒可以分为（）。A 外国黄酒、中国黄酒、江南黄酒B 山东黄酒、四川黄酒、南方黄酒C 南方糯米黄酒、红曲黄酒、北方黍米黄酒、大米清酒D 龙岩沉缸酒、北方黄酒、山西黄酒、江西黄酒
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考题 单选题黄酒状元红又名元红酒，产于浙江绍兴，含糖量为0.2-0.5%，属于（）黄酒。A 干型B 半干型C 甜型D 半甜型
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