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常用于官方正式活动，以宴请人数众多的宾客，不排席位，菜肴以冷食为主，连同餐具陈设在菜桌上，供客人自取的招待形式是（）。

A国宴

B冷餐会

C正式宴会

D酒会

参考答案

参考解析
略
更多 “常用于官方正式活动，以宴请人数众多的宾客，不排席位，菜肴以冷食为主，连同餐具陈设在菜桌上，供客人自取的招待形式是（）。A国宴B冷餐会C正式宴会D酒会” 相关考题
考题 零餐服务的工作特点是()。 A、宾客人数不定，需求标准不一B、宾客人数固定，菜品种类集中C、宾客人数不定，菜品种类集中D、需求标准统一，菜品种类分散
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考题 招待会是指一些不备正餐的宴请形式。一般备用食品和酒水饮料,不排固定席位,宾主活动不拘形式,利用进餐时间,边吃边聊。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 举行正式宴会或正式宴请时,向宾客发出的请柬以( )形式为准。A.口头约定B.电话通知SXB 举行正式宴会或正式宴请时，向宾客发出的请柬以（ ）形式为准。A.口头约定B.电话通知C.E—mail通知D.书面正式请柬
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考题 茶话会不排席位,菜肴以冷食为主,也可以有少量热菜。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 素菜是佛教寺院招待( )的菜肴。A.宾客B.施主C.客人D.来访者
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考题 举行正式宴会或正式宴请时，向宾客发出的请柬以（ ）形式为准。A.口头约定B.电话通知C.E—mai1通知D.书面正式请柬
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考题 举行正式宴会或正式宴请时，向宾客发出的请柬以（ ）形式为准。A.口头约定B.电话通知C.E—mail通知D.书面正式请柬
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考题 素菜是佛教寺院招待（）的菜肴。A、宾客B、施主C、客人D、来访者
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考题 一般以西餐为主，自助取食。餐盘、刀、叉及餐巾等放置在桌上，客人可自取选用，也可请招待员协助取用的宴会称为（）A、正式宴会B、便宴C、冷餐酒会D、鸡尾酒会
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考题 酒席的气氛活泼、形式自如，菜肴以（）为主。A、酒水B、点心C、热菜D、冷菜
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考题 下列关于宴会安排说法正确的是（）。A、一次接待活动一般只安排一次正式宴请B、严格控制宴会标准，反对铺张浪费C、按照对等对口、人员精简原则安排宴会陪同人员D、菜肴以地方特色为主，家常菜、精细化，讲究营养；搭配合理、菜量适度，考虑来宾饮食习惯、禁忌
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考题 自助餐会的菜肴以冷食为主，也提供热菜。
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考题 以下说明宴会的种类与形式的内容，哪一项是正确的？（）A、鸡尾酒会一般以邀请夫妇同时出席为好B、茶会对茶叶和茶具的选择比较讲究，一般在餐厅举行C、工作餐是非正式宴请形式，早、午、晚举行均可D、午宴一般不设固定席位，以便于客人社交
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考题 常用于官方正式活动，以宴请人数众多的宾客，不排席位，菜肴以冷食为主，连同餐具陈设在菜桌上，供客人自取的招待形式是（）。A、国宴B、冷餐会C、正式宴会D、酒会
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考题 因西餐是分食制，每位客人所点的菜都可能不同，所以应用（）记录每位宾客所点的菜肴。
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考题 下列关于西餐点菜服务叙述正确的是（）。A、得到客人首肯后，从主宾开始依次点菜，最后为主人点菜B、每位客人所点的菜可能不同，应用座位示意图记录每位宾客所点的菜肴C、提供信息和建议，询问特殊需求，如牛排、羊排需几成熟D、复述客人所点菜肴的内容，以便确认
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考题 公务接待不准超标准安排食宿，不到商务酒店接待。除重要外事、招商活动外，其他公务接待一律不搞宴请，以（）A、自助餐为主B、地方菜为主C、不超过四菜一汤D、不上烟酒
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考题 下列哪一个不是冷餐会的特点（）.A、菜肴放在菜台上，供客人自取B、以酒水为主，略备小吃C、规模大，布置华丽，气氛热烈D、菜肴丰富，环境高雅，场面壮观
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考题 分菜服务前，应将分菜所用菜叉、菜勺按（）准备好。A、客人的人数B、菜肴的道数配套C、使用要求D、菜肴的特色配套
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考题 冷餐宴会菜肴以冷食为主，也有热菜，菜肴有中式菜肴、西式菜肴，供客人自取，其特点是（）。A、没有领位B、不排座位C、饮料收费D、定限时间
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考题 西菜主要流派有法式菜、英式菜、美式菜及意大利菜等。其中调味很少用酒，调味品通常放在餐桌上请客人自取自调的西餐菜式是（）。A、法式B、英式C、俄式D、意式
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考题 填空题因西餐是分食制，每位客人所点的菜都可能不同，所以应用（）记录每位宾客所点的菜肴。
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考题 多选题下列关于西餐点菜服务叙述正确的是（）。A得到客人首肯后，从主宾开始依次点菜，最后为主人点菜B每位客人所点的菜可能不同，应用座位示意图记录每位宾客所点的菜肴C提供信息和建议，询问特殊需求，如牛排、羊排需几成熟D复述客人所点菜肴的内容，以便确认
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考题 多选题以下关于赴宴礼节的表述中不正确的是（　　）。A宴会是比较正式的宴请活动，对服装有严格要求B冷餐会是比较自由的宴请形式，一般不设座，但不能自由退场C宴会结束，主宾退席后其他宾客方可陆续告辞D酒会是比较自由的宴请形式，一般设座，时间长，可自由退场E茶会一般上午11点举行，以茶水、点心等招待客人，不能自由退场
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考题 多选题下列关于宴会安排说法正确的是（）。A一次接待活动一般只安排一次正式宴请B严格控制宴会标准，反对铺张浪费C按照对等对口、人员精简原则安排宴会陪同人员D菜肴以地方特色为主，家常菜、精细化，讲究营养；搭配合理、菜量适度，考虑来宾饮食习惯、禁忌
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考题 单选题常用于官方正式活动，以宴请人数众多的宾客，不排席位，菜肴以冷食为主，连同餐具陈设在菜桌上，供客人自取的招待形式是（）。A 国宴B 冷餐会C 正式宴会D 酒会
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考题 单选题冷餐宴会菜肴以冷食为主，也有热菜，菜肴有中式菜肴、西式菜肴，供客人自取，其特点是（）。A 没有领位B 不排座位C 饮料收费D 定限时间
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考题 判断题自助餐会的菜肴以冷食为主，也提供热菜。A 对B 错
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