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14、农产品分析中，易腐败变质的样品应保存在0-5℃的冰箱中,易失水的样品应先测定水分。
参考答案和解析
错误
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考题
生物样品分析方法确证完成之后，开始测试未知样品。以下说法错误的是A、每个未知样品一般测定1次B、每批生物样品测定时应建立新的标准曲线C、每个分析批质控样品数不得少于未知样品数的1%，且不得少于3个D、质控样品测定结果偏差一般应小于15%E、最低浓度点偏差应小于20%
考题
费休氏水分测定法是利用碘在吡啶和甲醇溶液中氧化二氧化硫时需要定量的水参加反应的原理来测定样品中的水分含量，本法可适用任何可溶解于费休氏试液但不与费休氏试液起化学反应的药品的水分测定，对遇热易破坏的样品不能用本法测定。
考题
采用聚乙烯醇磷酸铵吸收一亚甲基蓝比色法测定空气中硫化氢时，由于硫化镉在光照下易被氧化，所以（）。A、采样前应避光B、样品分析之前应避光C、样品分析之后应避光D、加入显色剂后应避光E、显色剂应避光
考题
单选题关于食品样品采集后，其保存方法叙述中不正确的是（）。A
样品应充分烘干后再保存B
制备好的样品应装入磨口玻璃瓶中C
有的样品应防在冰箱中保存D
特殊情况下，可允许加入适量的不影响测定结果的防腐剂
考题
单选题采用聚乙烯醇磷酸铵吸收一亚甲基蓝比色法测定空气中硫化氢时，由于硫化镉在光照下易被氧化，所以（）。A
采样前应避光B
样品分析之前应避光C
样品分析之后应避光D
加入显色剂后应避光E
显色剂应避光
考题
填空题测定样品中水分含量：对于样品是易分解的食品，通常用（）方法；对于样品中含有较多易挥发的成分，通常选用（）；对于样品中水分含量为痕量，通常选用（）。
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