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西餐中,红肉配红葡萄酒,白肉配白葡萄酒。


参考答案和解析
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考题 西餐选择佐餐酒讲究“白酒配白肉,红酒配红肉”。这里的“红肉”包括()。 A.鱼肉B.鸡肉C.牛肉D.羊肉E.猪肉

考题 西餐吃鱼和海鲜是应该配的酒是。 A鸡尾酒B红葡萄酒C白葡萄酒D以上都对

考题 进食海鲜类或口味清淡的菜肴时,配饮()。 A.开胃酒B.白葡萄酒C.玫瑰红普通酒D.红葡萄酒

考题 西餐中,食品搭配酒水的饮用很讲究,一般肉类配(),玫瑰葡萄酒不甜而较烈,可与任何食物搭配。A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、香槟D、鸡尾酒

考题 餐酒搭配的基本原则是红酒配(),白酒配()A、牛肉;羊肉B、牛肉;鱼肉C、红肉;白肉D、白肉;红肉

考题 以下餐酒搭配原则正确的是?()A、白酒配红肉,红酒配白肉B、白酒配白肉,红酒配红肉C、白酒配烤肉,红酒配蚌肉D、白酒配红酒,红肉配白肉

考题 西餐点酒时,一般应遵守“红酒配红肉、白酒配白肉”的规则,请问:红肉、白肉分别指的是什么?

考题 西餐中,根据佐餐酒与菜肴的搭配规律,一般先饮白葡萄酒,配主菜时才饮用红葡萄酒。

考题 西餐中酒和肉的配法正确的是()A、白酒配红肉B、红酒配白肉C、海鲜配红酒D、白酒配白肉

考题 葡萄酒配餐≠“红酒配红肉,白酒配白肉”。

考题 西餐的用酒礼仪一般为,食用清蒸的海鲜、鱼虾以及各种浅色菜肴,宜饮干红葡萄酒;食用红色肉类等色彩热烈的菜肴,宜配饮干白、半干白葡萄酒。

考题 葡萄酒与肉类菜肴搭配的一般原则是红葡萄酒配红肉(猪肉、牛肉等),白葡萄酒配白肉(禽类、鱼等)。()

考题 进食海鲜类或口味清淡的菜肴时,配饮()。A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、开胃酒D、玫瑰红普通酒

考题 西餐时吃"白肉"即鱼、鸡肉和海鲜时应佐以什么酒?()A、利口酒或白兰地B、红葡萄酒C、鸡尾酒或香槟酒D、白葡萄酒

考题 西餐选择佐餐酒讲究“白酒配白肉,红酒配红肉”。这里的“红肉”包括()。A、鱼肉B、鸡肉C、牛肉D、羊肉E、猪肉

考题 西餐杯子的铺设,下列正确的是()。A、由左至右顺序:红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、水杯B、由左至右顺序:白葡萄酒杯、红葡萄酒杯、水杯C、由左至右顺序:水杯、白葡萄酒杯、红葡萄酒杯D、由左至右顺序:水杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯

考题 一般而言,红葡萄酒酒配()肉,白葡萄酒配白肉

考题 牛肉、猪肉、鸭和野味配()A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、鸡尾酒D、白兰地

考题 食用用牛排时配饮()。A、白葡萄酒B、红葡萄酒C、白兰地酒D、威士忌酒

考题 西菜中,烤鸡、肉类配饮()A、白葡萄酒B、玫瑰红葡萄酒C、香槟酒D、红葡萄酒

考题 在西餐服务中,酒水服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配,可以配海鲜饮用的酒是()。A、12%(v/v)-14%(v/v)干白葡萄酒B、12%(v/v)-14%(v/v)干红葡萄酒C、11%(v/v)-13%(v/v)干白葡萄酒D、11%(v/v)-13%(v/v)干红葡萄酒

考题 填空题一般而言,红葡萄酒酒配()肉,白葡萄酒配白肉

考题 多选题西餐选择佐餐酒讲究“白酒配白肉,红酒配红肉”。这里的“红肉”包括()。A鱼肉B鸡肉C牛肉D羊肉E猪肉

考题 单选题西餐中,食品搭配酒水的饮用很讲究,一般肉类配(),玫瑰葡萄酒不甜而较烈,可与任何食物搭配。A 红葡萄酒B 白葡萄酒C 香槟D 鸡尾酒

考题 单选题在西餐服务中,酒水服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配,可以配海鲜饮用的酒是()。A 12%(v/v)-14%(v/v)干白葡萄酒B 12%(v/v)-14%(v/v)干红葡萄酒C 11%(v/v)-13%(v/v)干白葡萄酒D 11%(v/v)-13%(v/v)干红葡萄酒

考题 问答题西餐点酒时,一般应遵守“红酒配红肉、白酒配白肉”的规则,请问:红肉、白肉分别指的是什么?

考题 判断题西餐的用酒礼仪一般为,食用清蒸的海鲜、鱼虾以及各种浅色菜肴,宜饮干红葡萄酒;食用红色肉类等色彩热烈的菜肴,宜配饮干白、半干白葡萄酒。A 对B 错

考题 单选题西餐时吃"白肉"即鱼、鸡肉和海鲜时应佐以什么酒?()A 利口酒或白兰地B 红葡萄酒C 鸡尾酒或香槟酒D 白葡萄酒