考题
白酒在储存过程中,酯类的()是主要的。
A、水解作用B、氧化作用C、还原作用D、挥发作用
考题
在贮存过程中引起肉类组织弹性消失的原因主要是()。A、二氧化碳的作用B、有机酸的作用C、蛋白质的水解作用D、糖元的作用
考题
烹调原料在烹制加热过程中的理化变化有分散作用、水解作用、凝固作用、酯化作用、氧化作用。()
考题
制作基础汤汁过程中主要利用的是( )。
A.糖元的水解作用B.蛋白质的水解作用C.氨基酸的水解作用D.植物胶体的水解作用
考题
水与二氧化碳在灭火过程中不参与燃烧过程中得化学反应,所起得就是物理灭火作用.()
此题为判断题(对，错)。
考题
水和二氧化碳在灭火过程中不参与燃烧过程中的化学反应，所起的是物理灭火作用。此题为判断题(对，错)。
考题
在蛋白质的水解过程中，参与将蛋白质分解成小分子肽的酶属于（ ）。
A．氧化酶
B．水解酶
C．裂解酶
D．转移酶
考题
在自然界的水解过程中，不可避免地有CO2参加作用。
考题
汽车在正常行驶过程中不可避免地受到外界的各种阻力，称为行驶阻力。
考题
在合金的熔炼过程中，常常要与气体或含气物质相接触，因而，必不可避免地与这些气体或含气物质发生溶解或化合作用。
考题
在采集过程中，不可避免地会出现一些错误。有些错误，有可能是（）不容易发现的。A、事先整理B、事后整理C、事中整理D、马上整理
考题
印刷过程中，由于在压力的作用下完成图像转移，所以，（）是不可避免的。
考题
施工过程中，筑路机在工作区末端掉头，该消耗时间属于（）。A、低负荷下的工作时间B、不可避免的中断工作时间C、不可避免的无负荷工作时间D、有根据地降低负荷下的工作时间
考题
广阔的自然界，每天都有大量的动植物死亡，他们的遗体很快被分解成二氧化碳和水等无机物而在自然界中“消失”，这是哪些生物在起作用？
考题
（）具有转换二氧化碳的功能，它可以通过光合作用吸收二氧化碳，放出氧气，从而保持碳在自然界的正常循环。A、海洋B、森林C、湿地
考题
蛋白质在烹调过程中水解可使蛋白质更易被人体（），而水解产生的氨基酸和低聚肽有很好的（）作用，可增进食欲。
考题
制作基础汤汁过程中主要利用的是（）。A、糖元的水解作用B、蛋白质的水解作用C、氨基酸的水解作用D、植物胶体的水解作用
考题
白酒在贮存过程中由于主要酯类的水解作用，导致酯减少，酸增加。
考题
参与方法鼓励人们在决策过程中更多地考虑不同参与者及其价值的作用。
考题
确地发挥记忆在广告过程中的作用，有什么策略？
考题
在采集过程中，不可避免地会出现一些错误。有些错误，有可能是事后整理不容易发现的。
考题
水和二氧化碳在灭火过程中不参与燃烧过程中的化学反应，所起的是物理灭火作用。
考题
所有的机电设备在使用过程中不可避免地要发生磨损，简述磨损有哪些内容？
考题
单选题（）具有转换二氧化碳的功能，它可以通过光合作用吸收二氧化碳，放出氧气，从而保持碳在自然界的正常循环。A
海洋B
森林C
湿地
考题
判断题在自然界的水解过程中，不可避免地有CO2参加作用。A
对B
错
考题
填空题印刷过程中，由于在压力的作用下完成图像转移，所以，（）是不可避免的。
考题
问答题广阔的自然界，每天都有大量的动植物死亡，他们的遗体很快被分解成二氧化碳和水等无机物而在自然界中“消失”，这是哪些生物在起作用？
考题
单选题施工过程中，筑路机在工作区末端掉头，该消耗时间属于（）。A
低负荷下的工作时间B
不可避免的中断工作时间C
不可避免的无负荷工作时间D
有根据地降低负荷下的工作时间
