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酒店菜单应突出酒店餐饮风格特色,并保持一成不变。


参考答案和解析
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考题 某温泉度假酒店是一家集餐饮、住宿和娱乐为一体的综合性餐饮企业,酒店设有餐饮部、客房部、娱乐部等经营部门,各经营部门业务实行独立核算。2008年6月酒店取得以下收入:(1)餐饮收入150万元。(2)住宿收入86万元。(3)出租商业用房租金收入9万元。(4)卡拉OK门票收入17万元、点歌费收入6万元、台位费收入23万元、烟酒和饮料费收入71万元。已知:服务业适用的营业税税率为5%,娱乐业适用的营业税税率为20%.要求:(1)计算该酒店当月餐饮收入应缴纳的营业税税额。(2)计算该酒店当月住宿收入应缴纳的营业税税额。(3)计算该酒店当月租金收入应缴纳的营业税税额。(4)计算该酒店当月娱乐收入应缴纳的营业税税额。

考题 下列对这三家酒店具体情况的推测,最不合理的一项是( )。A.荣欣酒店是火车站附近的一家小旅店B.天诚酒店是一家高档商务酒店C.楚遇酒店的餐饮水平略逊于天诚酒店D.荣欣酒店在这三家酒店中的性价比最高

考题 定制师小王在制作行程输入酒店一项时,未跳出相匹配POl酒店信息,此时小王应该怎么做?()A、报备运营并手动输入酒店相关信息B、报备商拓并手动输入酒店相关信息C、报备运营并手动输入酒店相关信息并插入酒店图片D、报备商拓并手动输入酒店相关信息并插入酒店图片

考题 菜单筹划的原则包括()。A、菜单必须为企业带来最佳经济效益。B、价格应反映餐饮产品价值。C、价格应保持稳定性。D、菜单必须反映饭店形象和特色。

考题 我国一些酒店在客房区域设立了(),它集酒店的前台登记、结账、餐饮、商务中心及客房贴身管家服务于一身,为客人提供更为舒适的环境。A、行政楼层B、行政管家C、特色楼层D、连接套房

考题 酒店餐饮部门大多采取()管理体制,即()、()、()、()。

考题 预付订单是指针对“()”类目下的日历商品,买家在线上预先支付了酒店、客栈房费的订单。A、特价酒店B、特色客栈C、酒店客栈D、特色客栈/公寓旅馆

考题 酒店餐饮部将用于重大餐饮活动的"最终作业指令单"称为()A、宴会通知单B、菜单进度表C、餐饮预订单D、原料物品单

考题 中国联通电话导航商旅服务主要是指()。A、机票和酒店预定B、鲜花和酒店预定C、机票和鲜花预定D、餐饮和酒店预定

考题 下列属于中华餐饮名店的()A、平度宾馆B、物资宾馆C、又一村大酒店D、华玺大酒店

考题 以下是整个酒店组织机构中最重要的组成部分,是酒店最重要的部门之一的是()A、后勤采购部B、酒店客房部C、酒店餐饮部D、酒店保安部

考题 材料①:花果山大学法学院的孙某在学校西门外的甲酒店吃“毕业散伙饭”时,私自带走甲酒店的精美菜单作纪念。十年后,良心不安,孙某回校参加“正部级毕业生高峰论坛”时,将该菜单带回,秘密置于甲酒店的餐桌上(因十年来甲酒店的菜单样式维持原有风格,甲酒店不知其事)。 材料②:当晚,初次到甲酒店吃饭的乙,见该菜单,惊喜于菜美价廉,遂点了一份 “龙虾、鲍鱼、海参三结义”的高级套餐。结账时,甲、乙为就餐费发生争议(按甲所见的旧菜单,该套餐的价格为200元;按甲酒店当下的新菜单,该套餐的价格为800元)。 问题:就甲、乙间的餐饮合同,下列表述正确的是()。A、甲、乙间成立价款为200元的餐饮合同B、甲、乙间成立价款为800元的餐饮合同C、甲酒店有权撤销该餐饮合同D、乙有权撤销该餐饮合同

考题 前厅部是招徕并接待客人,推销客房及餐饮等酒店服务,同时为客人提供()的部门。

考题 特惠商户类别可分为()。A、精品酒店B、美容健身C、特色餐饮D、时尚购物E、休闲娱乐

考题 下列属于中华餐饮名店的是()A、圆中方大酒店B、平度宾馆C、又一村大酒店D、物资宾馆

考题 下列属于山东省餐饮名店的是()A、康泰大酒店B、合盛荣餐饮管理有限公司C、物资宾馆D、华玺大酒店

考题 飞猪酒店一级类目主要下设哪些二级类目?()A、酒店客栈B、酒店客栈套餐C、酒店优惠券/餐饮D、客栈周边服务

考题 下列不符合酒店餐饮的硬件条件的是()A、庄严大气,高档正式B、提供的餐饮部产品和服务规范、高档、温馨C、提供的餐饮产品和服务极富特色D、消费水准一般较高

考题 酒店必须配备()。并挂在伞架侧面备用。酒店工作人员应()。

考题 下列选项中,影响酒店经理领导艺术风格的因素有哪些?()A、酒店的企业文化背景B、所管理的员工背景C、酒店经理的个人背景D、酒店的环境

考题 在酒店餐饮部的组织机构中()组织结构复杂,层次多,分工明确细致。A、小型酒店餐饮部B、中型酒店餐饮部C、大型酒店餐饮部D、功能酒店餐饮部

考题 ()决定了餐饮产品质量的优劣,是企业经营成败的关键。A、酒店领导B、人员素质和积极C、酒店服务D、酒店设备

考题 菜单体现了()A、酒店经营特色B、菜肴的价格C、服务员水平D、经理的服务水平

考题 酒店餐饮的卫生“五四制”具体指什么?

考题 潍坊以餐饮.住宿.游乐一体最早的五星级商务度假型酒店是()A、富华大酒店B、新富佳悦大酒店C、万达铂尔曼酒店

考题 多选题菜单筹划的原则包括()。A菜单必须为企业带来最佳经济效益。B价格应反映餐饮产品价值。C价格应保持稳定性。D菜单必须反映饭店形象和特色。

考题 多选题特惠商户类别可分为()。A精品酒店B美容健身C特色餐饮D时尚购物E休闲娱乐

考题 问答题某涉外宾馆是某银行的授权外币代兑点,美国游客J先生通过酒店结汇200美元用于支付酒店餐饮费用和房费,银行应如何结售汇统计?