网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

7、PSE肉在猪肉中最为常见，DFD肉主要出现在牛肉中。

参考答案和解析
PSE肉以猪肉最为常见，其特点是：肉色苍白、质地松软、几乎软塌、表面渗水等。 DFD肉的色泽较深、质地坚硬、较干燥、持水性较强。
更多 “7、PSE肉在猪肉中最为常见，DFD肉主要出现在牛肉中。” 相关考题
考题 被西方人称为“美容肉”的家畜肉是( )。A、猪肉B、兔肉C、牛肉D、马肉
查看答案
考题 烹饪原料中()属非家畜肉。A、猪肉B、兔肉C、鸡肉D、牛肉
查看答案
考题 下列家畜肉中脂肪含量最高的是______。 A.牛肉B.猪肉C.兔肉D.马肉
查看答案
考题 让人心慌的“两种肉和一捆菜”指的是()。 A、 猪肉B、 牛肉C、 螺肉D、 菠菜
查看答案
考题 畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低。（　　）
查看答案
考题 简述PSE猪肉和DFD猪肉的形态特征。
查看答案
考题 肉品品质检验包括宰前检验和宰后检验。检验的主要内容包括（）。A、健康状况、有害腺体、有害物质B、传染性疾病和寄生虫病以外的疾病C、注水或者注入其他物质D、白肌肉（PSE肉）或黑干肉（DFD肉）E、种猪及晚阉猪
查看答案
考题 DFD猪肉的描述以下哪些是正确的？（）A、DFD猪肉的颜色比较苍白，肉质比较紧B、DFD猪肉的PH值比较高，保水能力高C、DFD猪肉可适合于非加热的肉制品加工D、DFD肉为非食用品，不能使用
查看答案
考题 红肉是指哪些肉（）A、猪肉B、牛肉C、羊肉D、鹿肉
查看答案
考题 肉的主要特征是嫩度改善、保水性升高和风味增加（或改善），该肉为（）A、DFD；B、PSE；C、异常肉；D、成熟肉。
查看答案
考题 回民不吃什么肉（）。A、羊肉B、牛肉C、猪肉
查看答案
考题 以下（）肉脂肪中含的不饱和脂肪酸高，对人体健康更有利。A、猪肉B、羊肉C、牛肉D、鹅肉
查看答案
考题 肉松是以（）为主要原料，经加工而成的熟肉制品。A、禽畜肉B、猪肉C、鸡肉D、牛肉球
查看答案
考题 下列畜肉中膻味最重的是（）。A、猪肉B、牛肉C、羊肉D、马肉
查看答案
考题 制作杂肉串应把（）穿在肉串顶端。A、猪肉B、牛肉C、蘑菇D、葱头
查看答案
考题 下列牛肉中属于特级牛肉的是（）。A、仔盖肉B、肋条肉C、郎头肉D、里脊肉
查看答案
考题 完全蛋白质主要来源于（）A、禽畜肉及肉皮、大豆、牛奶、鸡蛋B、鸡蛋、鱼肉、鸡肉、牛肉C、猪肉、牛肉、鱼肉、米面D、肌肉、牛肉、牛奶、鸡蛋、马铃薯
查看答案
考题 PSE肉和DFD肉的特点是什么？
查看答案
考题 PSE肉和DFD肉的定义？
查看答案
考题 以下哪种肉的脂肪含量最低（）A、瘦猪肉B、鸡肉C、兔肉D、牛肉
查看答案
考题 问答题简述PSE猪肉和DFD猪肉的形态特征。
查看答案
考题 单选题下列畜肉中，（）的脂肪含量最高。A 猪肉B 羊肉C 牛肉D 兔肉
查看答案
考题 单选题（）猎户刘安杀了妻子给刘备下酒，谎称是什么肉？A 猪肉B 狗肉C 牛肉D 狼肉
查看答案
考题 问答题PSE肉和DFD肉的特点是什么？
查看答案
考题 单选题下列哪一种肉属白色肉（）。A 牛肉B 鸭肉C 鸡肉D 猪肉
查看答案
考题 名词解释题黑切牛肉和DFD肉
查看答案
考题 单选题回民不吃什么肉（）。A 羊肉B 牛肉C 猪肉
查看答案
考题 单选题畜肉中，平均蛋白质含量较低的是（）A 牛肉B 猪肉C 羊肉D 兔肉
查看答案
热门标签
最新试卷