网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

1、加工用番茄要求每100g鲜果中茄红素浓度有（）。

A．8mg

B．50mg

C．100mg

D．1000mg

参考答案和解析
8mg
更多 “1、加工用番茄要求每100g鲜果中茄红素浓度有（）。A．8mgB．50mgC．100mgD．1000mg” 相关考题
考题 下列哪些是维生素A原()A、玉米中的玉米黄素B、a-胡萝卜素C、番茄中的番茄红素D、b-胡萝卜素
查看答案
考题 茄果类蔬菜中的番茄、辣椒和茄子均属于常自花授粉植物。() 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 番茄中的番茄红素对老年男性常见的前列腺疾病有一定的防治作用。（ ）此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 番茄红素是膳食中的一种天然类胡萝卜素，在( ) 的果实中存在较多。A.番茄B.胡萝卜C.西瓜D.木瓜E.番石榴
查看答案
考题 一位医生给一组等候手术的前列腺肿瘤患者服用他从西红柿中提取的番茄红素制成的胶囊每天两次，每次15毫克，3周后发现这组患者的肿瘤明显缩小，有的几乎消除，医生由此推测：番茄红素有缩小前列腺肿瘤的功效。以下哪项，如果为真，最能支持医生的结论?A．服务番茄红素的前列腺肿瘤患者的年龄在45～65岁。B．服用番茄红素的前列腺肿瘤患者中有少数人的病情相当严重。C．还有一组相似的等候手术的前列腺肿瘤患者，没有服用番茄红素胶囊，他们的肿瘤没有缩小。D．番茄红素不仅存在于西红柿中，也存在于西瓜、葡萄等水果中。
查看答案
考题 番茄中的番茄红素对老年男性常见的前列腺疾病有一定的防治作用。（　　）
查看答案
考题 下面属于茄科的蔬菜作物是（）。A、番茄B、黄瓜C、甜瓜D、南瓜
查看答案
考题 呈现出浓重的红色的番茄果实中，每一百克果实大约含有（）番茄红素。A、2000-3000毫克B、200-300毫克C、20-30毫克D、2-3毫克
查看答案
考题 下列植物果实中基本不含番茄红素的有（）。A、西瓜B、番茄C、草莓D、樱桃
查看答案
考题 哪种物质在红酒中含量丰富（）A、姜黄素B、熊果酸C、番茄红素D、白藜芦醇
查看答案
考题 蔬菜中具有抗氧化作用的成分不包括（）A、番茄红素B、花青素C、维生素D、有机酸
查看答案
考题 “三茄”中耐热性最强的是辣椒。耐热性：茄子番茄辣椒。
查看答案
考题 下列蔬菜中不属于茄科的是（）。A、番茄B、辣椒C、马铃薯D、芋头
查看答案
考题 “三茄”中耐寒性最强的是番茄。
查看答案
考题 茄果类蔬菜（）、番茄、茄子
查看答案
考题 下列具宿萼和浆果的一组是（）A、茄、油菜B、枸杞、白花蔓陀罗C、番茄、黄瓜D、茄、橘
查看答案
考题 十字花科蔬菜杏仁、番茄及西瓜果实的茄红素有（）。
查看答案
考题 不属于叶黄素类的色素是：（）A、辣椒红素B、番茄红素C、虾青素D、叶黄素
查看答案
考题 番茄红素具有高效猝灭单线态氧和清除自由基的作用，其抗氧化性在类胡萝卜素中最强；番茄红素在预防人类某些癌症和慢性病的发生方面起着重要的作用，是目前国际上功能食品成分研究中的一个热点。 番茄红素不溶于水，难溶于甲醇、乙醇，可溶于乙醚、石油醚、己烷、丙酮，易溶于氯仿、二硫化碳、苯等有机溶剂。 根据番茄红素的特性，以新鲜番茄为原料，设计一种工艺进行提取分离。
查看答案
考题 属于功能性成分的有（）A、番茄红素B、免疫球蛋白C、乳糖D、DHA
查看答案
考题 维生素A原中，转化为维生素A效率最高的是（）A、虾红素B、番茄红素C、β-胡萝卜素D、α-胡萝卜素
查看答案
考题 番茄红素具有高效猝灭单线态氧和清除自由基的作用，其抗氧化性在类胡萝卜素中最强；番茄红素在预防人类某些癌症和慢性病的发生方面起着重要的作用，是目前国际上功能食品成分研究中的一个热点。 番茄红素不溶于水，难溶于甲醇、乙醇，可溶于乙醚、石油醚、己烷、丙酮，易溶于氯仿、二硫化碳、苯等有机溶剂。 为企业工厂化生产设计一种番茄红素的功能食品。
查看答案
考题 属于类胡萝卜素的有（）A、番茄红素B、β-胡萝卜素C、核黄素D、角黄素
查看答案
考题 单选题番茄红素主要存在于西红柿的果实中，科学证明，番茄红素可以有效防治因衰老、免疫力下降引起的各种疾病。烹饪西红柿时，能够使人体最大限度摄取番茄红素的做法是（）A 水煮后喝汤B 蒸煮后直接食用C 过油炒菜食用D 凉拌食用
查看答案
考题 判断题番茄中的番茄红素对老年男性常见的前列腺疾病有一定的防治作用。（　　）A 对B 错
查看答案
考题 单选题下列具宿萼和浆果的一组是（）A 茄、油菜B 枸杞、白花蔓陀罗C 番茄、黄瓜D 茄、橘
查看答案
考题 判断题一般认为，番茄生吃可以保留更多的维生素C。烹调后食用能吸收更多的番茄红素，因为番茄红素是脂溶性色素，而且是非常强的抗氧化剂。A 对B 错
查看答案
考题 单选题计算每100g市品食物中营养成分的含量的公式是（）。A 食物成分表中每100g可食部食物中该营养素的含量×可食部比例/100B 食物成分表中每100g可食部食物中该营养素的含量×可食部重量/100C 每100g食物中该营养素的含量×可食部比例/100D 每100g食物中该营养素的含量×可食部重量/100
查看答案
热门标签
最新试卷