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33、脂类物质包括真脂肪和（）

A．类脂肪

B．脂肪酸

C．甘油三酯

D．油脂

参考答案和解析
类脂肪
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考题 脂类包括脂肪和类脂。( )
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考题 在血浆中脂肪酸与（）结合运输，脂类物质与（）结合运输。
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考题 脂类的主要分成包括（）。A、脂肪和甘油三脂B、甘油三脂和类脂C、脂肪和类脂D、磷脂和固醇脂
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考题 类脂包括脂类和脂肪，主要提供EFA。
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考题 微量营养素包括哪两大类？（）A、矿物质和维生素B、矿物质和脂肪酸C、矿物质和胆固醇D、糖类和脂类
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考题 脂类包括脂肪和类脂，天然食物中脂肪和类脂是共存的，一般脂肪占脂类的（）.A、95%B、80%C、50%D、25%
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考题 填空题膳食中的脂类包括中性脂肪和（）两部分
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考题 判断题类脂包括脂类和脂肪，主要提供EFA。A 对B 错
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考题 填空题在血浆中脂肪酸与（）结合运输，脂类物质与（）结合运输。
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考题 单选题脂类包括脂肪和类脂，天然食物中脂肪和类脂是共存的，一般脂肪占脂类的（）.A 95%B 80%C 50%D 25%
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考题 单选题营养素是指食物中所含的营养成分，它包括（　　）。A 碳水化合物、磷脂、蛋白质、矿物质和维生素B 碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素和膳食纤维C 糖类、脂类、蛋白质、矿物质和维生素D 碳水化合物、脂肪和蛋白质E 碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素、水和膳食纤维
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考题 单选题关于脂类，下列表述错误的是（）A 脂肪摄入过多会导致肥胖，因此膳食中所含脂肪越少越好B 脂类包括脂肪和类脂C 脂类是产能营养素D 植物性食物不含胆固醇
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考题 多选题食物中脂类的营养评价应包括哪些标准（）A脂类的消化率和稳定性B必需脂肪量的含量C脂溶性维生素的含量D各种脂肪酸的比例E脂肪酸的种类
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考题 单选题脂类的主要分成包括（）。A 脂肪和甘油三脂B 甘油三脂和类脂C 脂肪和类脂D 磷脂和固醇脂
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考题 单选题下列关于脂类说法正确的是（）。A 广义的脂肪包括中性脂肪和类脂B 狭义的脂肪仅指类脂C 糖脂不是类脂D 鞘脂类不包含磷酸
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考题 单选题下面有四种物质组合，Maillard（美拉德）反应主要在那种物质组合之间发生？（）A 脂类和蛋白质类B 脂类和糖类C 小分子糖类和氨基酸类D 脂肪酸和醇类
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考题 单选题微量营养素包括哪两大类？（）A 矿物质和维生素B 矿物质和脂肪酸C 矿物质和胆固醇D 糖类和脂类
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考题 填空题脂类包括脂肪、（）。
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考题 单选题关于脂类，下列叙述错误的是（）A 脂类是产热营养素B 脂肪摄入过多可导致肥胖、高血压、糖尿病等，因此膳食脂肪越少越好C 脂类包括脂肪和类脂D 植物性食物不含胆固醇
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