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8、佛跳墙是____________菜系的名菜。

A．闽菜

B．粤菜

C．苏菜

D．徽菜

参考答案和解析
D
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考题 中国有哪几大著名菜系？
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考题 佛跳墙是哪个省的名菜？
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考题 下列传统名菜与所属菜系对应正确的有（）A、大煮干丝——江苏菜系B、蟹黄斩肉——山东菜系淮扬菜C、回锅肉——四川菜系D、龙虎斗——广东菜系E、汽锅鸡——江苏菜系云南名菜
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考题 多选题中国饮食文化博大精深，长期以来，由于选用不同的原料和配料，采用不同的烹调方法，因而形成了各具风味的菜系。佛跳墙属于（　　）中的名菜。A闽菜B浙菜C粤菜D扬菜
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考题 多选题下列著名菜品中属于四大菜系的有______。A龙虎斗B子龙脱袍C曹操鸡D宫保鸡丁E佛跳墙F西湖醋鱼G四喜丸子H松鼠鱼
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考题 填空题麻婆豆腐是我国（）菜系的传统名菜。
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考题 多选题下列各组菜肴中，依次为福建菜系、浙江菜系、安徽菜系、湖南菜系的是（）A佛跳墙、东坡肉、红烧划水、吉首酸肉B沙茶焖鸭块、清汤越鸡、问政山笋、腊味合蒸C荔枝肉、龙井虾仁、红烧划水、奶汤蒲菜D佛跳墙、脆皮乳猪、油泡虾仁、叫花鸡
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考题 多选题下列传统名菜与所属菜系对应正确的有（）A大煮干丝——江苏菜系B蟹黄斩肉——山东菜系淮扬菜C回锅肉——四川菜系D龙虎斗——广东菜系E汽锅鸡——江苏菜系云南名菜
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