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现代西方馔肴的造型精美，但制作技艺相对粗犷自然。（×）

参考答案和解析
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考题 比较规范的现代婚纱摄影过程主要包括( )。 A、姿态造型、拍摄、制作2个环节B、服装造型、姿态造型、拍摄3个环节C、化妆造型、服装造型、姿态造型、布光、选择背景5个环节D、交流、化妆和服装造型、拍摄、选片制作等环节
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考题 总的来说，大型展览会甜点装盘方法，以突出( )为主，通过造型各异的甜点，展示出制作者的精巧技艺和艺术创造力。A.色彩和造型B.造型和创造力C.造型和艺术感染力D.想象力和艺术感染力
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考题 器、()，既有一肴一馔与一碗一盘之间的配合，也有整桌宴馔与一席餐具饮器之间的和谐。A、味之配合B、形之配合C、食之配合D、色之配合
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考题 广东菜的特点是用料广博奇异，选料精细，家畜馔肴甚多。此题为判断题(对，错)。
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考题 丰富∶贫乏A.体贴∶粗犷 B.精美∶丑恶 C.拘束∶随意 D.振奋∶冷静
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考题 官府菜是古代官宦之家所制的馔肴。
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考题 广东菜的特点是用料广博奇异，选料精细，家畜馔肴甚多。
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考题 苏式点心的特点：品种繁多，制作精美，讲究造型，味道鲜美（）。
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考题 比较规范的现代婚纱摄影过程主要包括（）。A、交流、化妆和服装造型、拍摄、选片制作等环节B、化妆造型、服装造型、姿态造型、拍摄4个环节C、交流、姿态造型、拍摄、3个环节D、造型、拍摄、制作3个环节
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考题 “造型词”是下面哪一项构成里的一个专用名词（）。A、西方现代B、西方古典C、东方现代D、东方古典
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考题 广东菜的特点是用料广博奇异，（），野味馔肴甚多。A、不同调味品B、喜欢花椒C、选料精细D、菜肴质地酥烂
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考题 女性用品的外观设计应追求（）。A、造型活泼、色彩鲜艳B、造型纤巧、色调雅致C、造型粗犷、色彩凝重D、造型古朴、色调大方
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考题 以茶入馔，自古有之，以下哪类茶适合茶肴“抹茶嫩菱”（）。A、红茶B、乌龙茶C、绿茶D、白茶
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考题 青年节的插花造型较好的是（）。A、东方自然式B、西方规则式C、现代自由式D、团簇型插花
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考题 总的来说，大型展览会甜点装盘方法，以突出（）为主，通过造型各异的甜点，展示出制作者的精巧技艺和艺术创造力。A、色彩和造型B、造型和创造力C、造型和艺术感染力D、想象力和艺术感染力
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考题 果蔬雕刻与菜肴、面点技艺相比，其特点有（）A、原料具有雕刻性能B、有专门的刀具C、独特的制作工艺D、造型题材广泛E、独特的造型性
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考题 下列项目列为首批国家非物质遗产名录的有（）。A、湖笔制作技艺B、徽墨制作技艺C、宣纸制作技艺D、潍坊风筝制作技艺E、北京景泰蓝制作技艺
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考题 “四大名砚”中列为首批国家非物质文化遗产名录的是（）。A、端砚制作技艺B、歙砚制作技艺C、洮砚制作技艺D、澄泥砚制作技艺
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考题 泰山皮影人物造型粗犷，大多采用（）手法，少数采用（）造型。
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考题 现代流行发型讲究（）的动态美。A、色彩亮丽B、回归自然C、细腻修剪D、造型精美
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考题 单选题女性用品的外观设计应追求（）。A 造型活泼、色彩鲜艳B 造型纤巧、色调雅致C 造型粗犷、色彩凝重D 造型古朴、色调大方
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考题 单选题比较规范的现代婚纱摄影过程主要包括（）。A 交流、化妆和服装造型、拍摄、选片制作等环节B 化妆造型、服装造型、姿态造型、拍摄4个环节C 交流、姿态造型、拍摄、3个环节D 造型、拍摄、制作3个环节
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考题 多选题下列项目列为首批国家非物质遗产名录的有（）。A湖笔制作技艺B徽墨制作技艺C宣纸制作技艺D潍坊风筝制作技艺E北京景泰蓝制作技艺
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考题 单选题广东菜的特点是用料广博奇异，（），野味馔肴甚多。A 不同调味品B 喜欢花椒C 选料精细D 菜肴质地酥烂
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考题 判断题官府菜是古代官宦之家所制的馔肴。（ ）A 对B 错
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考题 单选题“四大名砚”中列为首批国家非物质文化遗产名录的是（）。A 端砚制作技艺B 歙砚制作技艺C 洮砚制作技艺D 澄泥砚制作技艺
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考题 单选题比较规范的现代婚纱摄影过程主要包括（）。A 姿态造型、拍摄、制作2个环节B 服装造型、姿态造型、拍摄3个环节C 化妆造型、服装造型、姿态造型、布光、选择背景5个环节D 交流、化妆和服装造型、拍摄、选片制作等环节
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考题 填空题泰山皮影人物造型粗犷，大多采用（）手法，少数采用（）造型。
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