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以茶入馔，自古有之，以下哪类茶适合茶肴“抹茶嫩菱”（）。

  • A、红茶
  • B、乌龙茶
  • C、绿茶
  • D、白茶

参考答案

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考题 ()属于茶艺师茶前服务范围。 A、迎宾B、送客C、泡茶D、介绍茶肴
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考题 黄茶按鲜叶老嫩不同，分为( )三大类。A.蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁B.信阳毛尖、黄大茶、洞庭茶C.黄金桂、黄小茶、都匀毛尖D.黄芽茶、黄小茶、黄大茶
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考题 乌龙茶属于（ ）。A.发酵茶类B.半发酵茶类C.不发酵茶类D.再加工茶
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考题 乌龙茶属于(　　)。A.不加工茶 B.再加工茶 C.发酵茶类 D.不发酵茶类 E.半发酵茶类
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考题 紧压茶以（）为最多。A、黑茶类B、红茶类C、绿茶类D、黄茶类
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考题 六大基本茶类是指绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和（）。A、普洱茶类B、花茶类C、黑茶类D、乌龙茶类
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考题 冰茶的原料茶，以茶汁易快速浸出的为好，最常用的是（）。A、条形茶B、抹茶C、紧压茶D、碎茶
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考题 以茶入馔，自古有之，以下哪类茶适合茶肴“扶茶嫩菱”（）。A、红茶B、乌龙茶C、绿茶D、白茶
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考题 茶叶依加工方式和发酵程度大致分为（）A、不发酵茶类、半发酵茶类、全发酵茶类B、部分发酵茶类、后发酵茶类C、不发酵茶类、发酵茶类D、不发酵茶类、半发酵茶类、全发酵茶类、部分发酵茶类、后发酵茶类
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考题 以下哪一类茶是半发酵茶（）。A、绿茶B、福茶C、乌龙茶
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考题 黄茶按鲜叶老嫩不同分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶。产量以（）最多。
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考题 烤茶通常分为哪四个操作程序？（）A、倾茶敬客B、沏茶去抹C、装茶抖烤D、喝茶啜味
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考题 按茶类划分，炒青茶属（）。A、绿茶类B、黄茶类C、白茶类D、青茶类
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考题 以下哪些茶是属于再加工茶类。（）A、花茶B、速溶茶C、袋泡茶D、保健茶
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考题 黄茶按鲜叶老嫩不同，分为（）三大类。A、蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁B、信阳毛尖、黄大茶、洞庭茶C、黄金桂、黄小茶、都匀毛尖D、黄芽茶、黄小茶、黄大茶
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考题 黄茶按鲜叶老嫩不同，分为蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁三大类。
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考题 碧螺春、武夷山岩茶、普洱茶分别属于哪类茶（）。A、红茶、紧压茶、花茶B、绿茶、白茶、红茶C、绿茶、乌龙茶、紧压茶D、红茶、紧压茶、乌龙茶
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考题 四川边茶属于（）茶类A、黄茶类B、黑茶类C、花茶类D、乌龙茶类
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考题 以下哪种茶自古以来一直被用作“药茶”？（）A、红茶B、黑茶C、绿茶D、白茶
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考题 乌龙茶属于（）。A、发酵茶类B、半发酵茶类C、不发酵茶类D、再加工茶E、不加工茶
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考题 单选题乌龙茶属于（　　）。A 发酵茶类B 半发酵茶类C 不发酵茶类D 再加工茶
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考题 判断题黄茶按鲜叶老嫩不同，分为蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁三大类。A 对B 错
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考题 填空题黄茶按鲜叶老嫩不同分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶。产量以（）最多。
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考题 单选题四川边茶属于（）茶类A 黄茶类B 黑茶类C 花茶类D 乌龙茶类
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考题 多选题以下哪些茶是属于再加工茶类。（）A花茶B速溶茶C袋泡茶D保健茶
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考题 单选题乌龙茶属于（　　）。A 发酵茶类B 半发酵茶类C 不发酵茶类D 再加工茶E 不加工茶
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考题 多选题碧螺春、武夷山岩茶、普洱茶分别属于哪类茶？（　　）A红茶、紧压茶、花茶B绿茶、白茶、红茶C绿茶、乌龙茶、紧压茶D红茶、紧压茶、乌龙茶
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