网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：
题目内容
（请给出正确答案）
餐饮生产标准化就是用图文形式将餐厅产品及厨师的每个工作环节记录下来。
参考答案和解析
错误
更多 “餐饮生产标准化就是用图文形式将餐厅产品及厨师的每个工作环节记录下来。” 相关考题
考题
下列选项对餐厅人员配置要求，叙述正确的是哪一项（）？A、餐位数达到60个及以上的酒店可配餐厅主管；40个及以上的酒店可配厨师长。B、餐厅月营业额达到5万及以上的酒店可配餐厅主管；3万及以上的酒店可配厨师长。C、餐厅月营业额达到6万及以上的酒店可配餐厅主管；5万及以上的酒店可配厨师长。D、餐位数达到80个及以上的酒店可配餐厅主管；60个及以上的酒店可配厨师长。
考题
厨房必须以餐厅为中心来组织，调配自身的业务工作，所有厨房工作人员必须树立起“（）”的意识和观念。A、厨房生产服务于餐厅需要B、餐厅工作服务于厨房生产C、厨师负责销售产品D、厨师可以引导消费
考题
（）是简单和快捷的餐饮服务方式，一名服务员可以看数张餐台。菜肴由厨师在厨房中烹制好，装好盘。餐厅服务员用托盘将菜肴从厨房运送到餐厅的服务桌上。A、意式服务B、法式服务C、美式服务D、俄式服务
考题
单选题过去七年对于上海的高级餐饮业可说是“迅猛的成长期”，从众多五星级酒店到外滩三号等高级餐厅，那些通过厨房和菜单充分表达自我的厨师们一直是我工作中关注的对象。（ ）A
过去七年我一直很关注厨师B
上海的餐厅近七年发展迅猛C
我对上海高级餐饮非常感兴趣D
厨师只能通过厨房和菜单表达自我
热门标签
最新试卷