考题
旅游度假区的核心产品是（ ）。A.娱乐产品
B.住宿产品
C.餐饮产品
D.购物产品
考题
作为餐饮企业向餐饮产品的“不耐贮存性”和“不易运送性”提出的挑战是（）。A、休闲娱乐餐厅B、火锅餐厅C、送餐与外卖餐厅D、无店铺式餐厅
考题
餐饮娱乐产品的开发与经营要坚持（）的指导思想，把食品卫生、娱乐康乐活动的安全问题、治安问题时刻放在心上。A、预防为主B、方便第一C、安全第一D、效益第一
考题
餐饮管理的三大环节是（）。A、客源组织B、产品生产C、餐厅服务D、餐厅选址
考题
餐饮产品是餐饮实物、烹饪技术和餐厅氛围完美结合的饭店产品。
考题
礼仪是提高餐厅竞争力的武器。餐饮产品一般包括有形的餐饮产品和无形的餐饮产品。有形产品如菜肴、酒水和餐具等；而餐饮（）等是餐饮的无形产品。
考题
旅游饭店出售的产品是（）A、餐饮B、康乐C、住宿D、服务
考题
旅游饭店的两项基本服务功能是（）A、康乐和保健B、餐饮和住宿C、购物和康乐D、餐饮和交通
考题
事关餐饮娱乐项目经营成败的不容忽视的重要因素是（）。A、餐饮娱乐产品的创新B、餐饮娱乐项目管理的激励机制C、制度管理D、组织落实
考题
餐饮娱乐项目开发经营的核心问题是（）。A、资金问题B、餐饮产品和康乐产品的搭配与经营组合C、人力资源D、项目选择
考题
餐饮娱乐康乐项目的选择首先要考虑（）A、餐厅实力B、目标市场情况C、市场需求和竞争态势D、餐饮娱乐的搭配
考题
（）是客人入住酒店和销售客房产品的部门。A、餐饮部B、客房部C、营销部D、康乐部
考题
饭店销售的主要产品是（）。A、客房B、前厅C、餐饮D、娱乐
考题
单选题餐饮娱乐项目开发经营的核心问题是（）。A
资金问题B
餐饮产品和康乐产品的搭配与经营组合C
人力资源D
项目选择
考题
单选题餐饮娱乐康乐项目的选择首先要考虑（）A
餐厅实力B
目标市场情况C
市场需求和竞争态势D
餐饮娱乐的搭配
考题
填空题礼仪是提高餐厅竞争力的武器。餐饮产品一般包括有形的餐饮产品和无形的餐饮产品。有形产品如菜肴、酒水和餐具等；而餐饮（）等是餐饮的无形产品。
考题
单选题旅游饭店出售的产品是（）A
餐饮B
康乐C
住宿D
服务
考题
多选题餐饮娱乐项目开发包括（）A餐厅的选址B餐饮产品的开发C娱乐康乐产品的开发D餐饮康乐产品的组合
考题
单选题餐饮娱乐产品的开发与经营要坚持（）的指导思想，把食品卫生、娱乐康乐活动的安全问题、治安问题时刻放在心上。A
预防为主B
方便第一C
安全第一D
效益第一
考题
单选题作为餐饮企业向餐饮产品的“不耐贮存性”和“不易运送性”提出的挑战是（）。A
休闲娱乐餐厅B
火锅餐厅C
送餐与外卖餐厅D
无店铺式餐厅
考题
单选题事关餐饮娱乐项目经营成败的不容忽视的重要因素是（）A
餐饮娱乐产品的创新B
餐饮娱乐项目管理的激励机制C
制度管理D
组织落实
