考题
餐饮产品的载体和质量等要素的组合方式是餐饮产品的（）A.核心部分B.形式部分C.边缘部分D.延伸部分
考题
旅游度假区的核心产品是（ ）。A.娱乐产品
B.住宿产品
C.餐饮产品
D.购物产品
考题
物业服务企业在经营餐饮服务过程中，发生食品卫生问题的风险，属于()。A:产品组合B:产品质量C:突发事件D:项目选择
考题
（）是客房和餐饮经营中的最基本，最重要，最核心的产品。A、核心产品B、实质产品C、支持产品D、服务
考题
餐饮娱乐产品的开发与经营要坚持（）的指导思想，把食品卫生、娱乐康乐活动的安全问题、治安问题时刻放在心上。A、预防为主B、方便第一C、安全第一D、效益第一
考题
“主题餐厅”属于（）。A、餐饮经营创新B、餐饮管理创新C、餐饮服务创新D、餐饮产品创新
考题
为给餐饮经营带来活力和生机，需要融合娱乐、餐饮和（）
考题
旅游饭店出售的产品是（）A、餐饮B、康乐C、住宿D、服务
考题
现代百货餐厅筛选标准（如何评价餐饮品牌）？（）A、餐饮坪效B、经营理念C、管理团队D、核心产品
考题
餐饮产品的载体和质量等要素的组合方式是餐饮产品的（）A、核心部分B、形式部分C、边缘部分D、延伸部分
考题
（）的核心问题是确保出品菜肴等成品符合企业设定的质量标准并使加工过程的成本费用处于最低状态。A、餐饮原料的采购环节B、餐饮计划的制定环节C、餐饮产品的加工制作环节D、餐饮产品的市场促销环节
考题
事关餐饮娱乐项目经营成败的不容忽视的重要因素是（）。A、餐饮娱乐产品的创新B、餐饮娱乐项目管理的激励机制C、制度管理D、组织落实
考题
下列特征中，不属于餐饮企业销售特点的是（）A、餐饮销售收人中，固定成本所占比重达一半B、餐饮产品销售量受营业空间大小制约C、餐饮产品销售量受用餐时间限制D、餐饮经营中资金周转较快
考题
餐饮娱乐项目开发包括（）。A、餐厅的选址B、餐饮产品的开发C、娱乐康乐产品的开发D、餐饮康乐产品的组合
考题
餐饮娱乐康乐项目的选择首先要考虑（）A、餐厅实力B、目标市场情况C、市场需求和竞争态势D、餐饮娱乐的搭配
考题
企业所生产经营的全部大类、产品项目的组合或搭配，即企业生产和经营的范围和结构称为（）。A、产品线B、产品项目C、产品大类D、产品组合
考题
餐饮产品的销售特点为（）A、经营场所的大小限制了餐饮产品的销售量B、进餐时间限制了餐饮产品的销售量C、销售毛利率高，资金周转快D、成本构成复杂，固定成本高开支比重大
考题
单选题物业服务企业在经营餐饮服务过程中，发生食品卫生问题的风险，属于（ ）。[2014年真题]A
产品组合B
产品质量C
突发事件D
项目选择
考题
单选题餐饮娱乐项目开发经营的核心问题是（）。A
资金问题B
餐饮产品和康乐产品的搭配与经营组合C
人力资源D
项目选择
考题
单选题餐饮娱乐康乐项目的选择首先要考虑（）A
餐厅实力B
目标市场情况C
市场需求和竞争态势D
餐饮娱乐的搭配
考题
单选题“主题餐厅”属于（）。A
餐饮经营创新B
餐饮管理创新C
餐饮服务创新D
餐饮产品创新
考题
单选题企业所生产经营的全部大类、产品项目的组合或搭配，即企业生产和经营的范围和结构称为（）。A
产品线B
产品项目C
产品大类D
产品组合
考题
多选题餐饮娱乐项目开发包括（）A餐厅的选址B餐饮产品的开发C娱乐康乐产品的开发D餐饮康乐产品的组合
考题
填空题为给餐饮经营带来活力和生机，需要融合娱乐、餐饮和（）
考题
单选题餐饮产品的载体和质量等要素的组合方式是餐饮产品的（）A
核心部分B
形式部分C
边缘部分D
延伸部分
考题
单选题餐饮娱乐产品的开发与经营要坚持（）的指导思想，把食品卫生、娱乐康乐活动的安全问题、治安问题时刻放在心上。A
预防为主B
方便第一C
安全第一D
效益第一
考题
单选题事关餐饮娱乐项目经营成败的不容忽视的重要因素是（）A
餐饮娱乐产品的创新B
餐饮娱乐项目管理的激励机制C
制度管理D
组织落实
