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作为最常用的修裱粘结剂、小麦淀粉浆糊调制时淀粉与水的比例是多少？

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略
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考题 水粉糊主要是用淀粉和水调配而成，淀粉70%，水30%。其操作程序是：直接将水与淀粉混合，调制均匀，融为一体。 ()
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考题 档案修裱用纸应具备哪些性能？常用的修裱有哪几种？
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考题 简述淀粉浆的制备方法？作为制片时的粘合剂常用浓度是多少？
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考题 下列最适合勾的淀粉是（）A、糯米淀粉B、小麦淀粉C、玉米淀粉D、甘薯淀粉
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考题 调制水粉糊淀粉与水的比例以5.5：4.5为宜。
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考题 调制水淀粉的最佳比例是，淀粉与水的比为（）A、1：2B、1：3C、1：4D、1：5
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考题 调制水粉糊，淀粉与水的比例以（）为宜。A、5.5：4.5B、3：1C、4：1D、1：1
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考题 糨糊是由去除了面筋的小麦淀粉打制而成，黏合力强，调制（）用A、胶水B、糊裱C、浆液D、粘贴
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考题 糨糊是由去除了面筋的小麦淀粉（）而成，黏合力强，调制浆液用。A、精制B、打制C、研磨D、调制
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考题 下列淀粉颗粒中，糊化温度最高的是（）。A、马铃薯淀粉B、玉米淀粉C、甘薯淀粉D、小麦淀粉
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考题 调制蛋黄糊，蛋黄与淀粉的比例以2：1为宜。
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考题 下列为调制蛋泡糊原料的是（）。A、淀粉、水B、蛋清、淀粉（面粉）C、全蛋、淀粉（面粉）D、蛋黄、淀粉（面粉）
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考题 淀粉的主要种类有（）、绿豆淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉、豌豆淀粉、甘薯淀粉、菱角淀粉
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考题 调制蛋泡糊蛋清与淀粉的比例以5：5为宜。
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考题 调制蛋清糊鸡蛋清与淀粉的比例以1：1为佳。
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考题 水粉糊主要是用淀粉和水调配而成，其操作程序是：（），调制均匀，融为一体。A、将水烧开再与淀粉混合B、将淀粉蒸熟再加入清水C、直接将水与鸡蛋混合后再放入淀粉D、直接将水与淀粉混合
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考题 可调制蛋清粉浆的原料是水、蛋清、淀粉（）。
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考题 水粉浆由（）等调料调制而成。A、水、盐、料酒、淀粉B、水、料酒、淀粉C、水、淀粉D、水、蛋清、淀粉
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考题 调制蛋泡糊时鸡蛋清与淀粉的比例一般为（）。A、3：7B、7：3C、9：1D、1：9
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考题 烹调中常用的淀粉主要有：绿豆、马铃薯、（）、小麦、甘薯淀粉等。A、黄豆B、小米C、玉米D、木薯
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考题 在各类淀粉中使用最为广泛的是（）。A、小麦淀粉B、木薯淀粉C、马铃薯淀粉D、玉米淀粉
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考题 在淀粉软糖生产中，大多数工厂愿意选用（）淀粉作为凝胶体。A、玉米B、小麦C、马铃薯D、木薯
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考题 修裱粘结剂的一般要求是什么？
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考题 问答题修裱粘结剂的一般要求是什么？
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考题 问答题作为最常用的修裱粘结剂、小麦淀粉浆糊调制时淀粉与水的比例是多少？
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考题 问答题档案修裱用纸应具备哪些性能？常用的修裱有哪几种？
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考题 多选题不易老化的淀粉有（）。A玉米淀粉B糯米淀粉C直链淀粉D支链淀粉E小麦淀粉
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