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26、折光法可测水果中可溶性固形物含量。

参考答案和解析
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考题 一般情况下，春季奶牛的泌乳量()，固形物含量减少;冬季泌乳量()，固形物含量最高。
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考题 通常情况下最能反映某果树品种果实甜度的指标是( )。A.糖酸比B.固酸比C.含糖量D.可溶性固形物含量
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考题 固相含量一般是指钻井液中不容物的全部含量及可溶性盐类。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 耐贮性强弱除了与植株感病后的腐烂速度有关外，还与脱帮、裂球、萎蔫失重快慢及可溶性固形物含量下降速度有关。
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考题 阿贝折射仪可以测定饮料中可溶性固形物的含量。
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考题 水果罐头食品可溶性固形物的检验可以选用（）A、天平B、手持糖量计C、阿贝折射仪D、干燥箱
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考题 水质分析中的全固形物和溶解固形物等的测定采用（）法。
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考题 下列符合美式咖啡对可溶性固形物（TDS）含量要求的是（）A、0.8%B、1.3%C、6.2%D、9.1%
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考题 软饮料中可溶性固形物的测定—折光法依据国标为GB/T12143.1-89，适用于（）、（）、含悬浮物及重糖的软饮料制品。
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考题 通常情况下最能反映某果树品种果实甜度的指标是（）。A、糖酸比B、固酸比C、含糖量D、可溶性固形物含量
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考题 固相含量一般是指钻井液中不溶物的全部含量及可溶性盐类。（）
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考题 固相含量一般是指钻井液中不容物的全部含量及可溶性盐类。
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考题 测定饮料中可溶性固形物含量，若待测液温度高于20℃时应（）校准值。A、减去B、加上C、乘以D、除以
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考题 可乐型（全糖）碳酸饮料可溶性固形物含量不得低于（）。A、9.0B、6.5C、7.0D、10.0
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考题 用阿贝折射仪测定饮料中可溶性固形物的含量，要求阿贝折射仪的精确度为士（）。A、0.1%B、0.2%C、0.5%D、1%
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考题 溶液的折光率可间接反映溶液的（）。A、组分B、可溶性固形物的含量C、酸度D、黏度
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考题 浓缩蔬菜汁的可溶性固形物含量和原汁的可溶性固形物含量之比应不小于（）。_参见GB10789-2008《饮料通则》6.1表1A、1B、2C、3D、4
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考题 可乐型（低糖）碳酸饮料可溶性固形物不得低于4.0％。
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考题 测定饮料中可溶性固形物的含量时同一样品两次测定值之差，不应大于0.5%。
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考题 阿贝折射仪测定的是（）℃时饮料的可溶性固形物的含量。A、20B、25C、4D、0
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考题 下列哪项说明含乳饮料有安全问题？（）A、奶粉或鲜奶投料不足B、可溶性固形物含量超标C、细菌总数高于标准上限D、乳酸菌含量低于标准下限
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考题 溶解固形物分析方法不但操作繁琐，而且费时较多，在现场监督水质不能直接使用溶解固形物这类指标，可间接使用表征含量的指标。通常可根据水的（）和（）含量来表征水中含盐量。
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考题 固形物含量
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考题 制作某种水果罐头，要求该罐头净重500g，开罐时的糖液浓度为16%，现决定每罐加入可溶性固形物含量为10%的该水果400g，则应加入的糖液的浓度为（）A、20%B、30%C、40%D、50%
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考题 下列各项中哪项不是测白酒固形物含量所用仪器（）。A、电热干燥箱B、分析天平C、干燥器D、称量瓶
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考题 多选题阿贝折光仪被广泛应用于食品分析中，常用于（）的测定。A果汁中可溶性固形物含量的测定B酱油中可溶性固形物含量的测定C啤酒原麦汁浓度的测定D果冻中可溶性固形物含量的测定
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考题 单选题制作某种水果罐头，要求该罐头净重500g，开罐时的糖液浓度为16%，现决定每罐加入可溶性固形物含量为15%的该水果400g，则应加入的糖液的浓度为（）A 20%B 30%C 40%D 50%
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考题 填空题软饮料中可溶性固形物的测定—折光法依据国标为GB/T12143.1-89，适用于（）、（）、含悬浮物及重糖的软饮料制品。
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